春季食谱之香菇酿肉
2018-04-07
今天给大家分享的这道菜叫做 香菇酿肉
主料： 香菇（干湿均可）猪瘦肉
配料：鸡蛋 香葱 大葱 姜 淀粉 味极鲜 盐 油
做法：香菇洗净（干香菇一定要提前泡发）去蒂 成小碗状 挤干水份待用
肉剁成肉糜 加入鸡蛋 少量淀粉 味极鲜 盐 油 及葱姜末顺时针搅匀做成肉馅
把搅好的肉馅放到香菇里 摆放到盘里 然后入屉（一定要放倒盘里 蒸的时候会有汤汁流出 后边有用）起冷水蒸20分钟左右
把渗出的汤汁倒入炒锅 放适量盐 烧开后加入淀粉勾芡 最后撒小香葱圈
调好的汤汁倒入香菇肉糜中 啦啦啦 开吃吧……
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