近日，一项新研究再次认证，存在于植物性食物中的类黄酮，有助降低死亡风险，中老年人更要多吃。
类黄酮是什么？
类黄酮是一种存在于植物性食物中的抗氧化物质，它可以中和自由基，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老和防止疾病的发生。类黄酮还可以调节激素水平，抑制炎症反应，降低血压和胆固醇，增强免疫力等。
类黄酮有哪些来源？
类黄酮又称生物类黄酮，一种存在于植物中的抗氧化物质。我们无法自己合成类黄酮，只能通过食物来摄取，它具体可细分为4000多种。
其实，类黄酮并不难找，它们就在我们日常的水果、蔬菜、茶和豆类中。比如：
1.柑橘类：橘子、柠檬等水果富含柚皮素和橙皮素，这些类黄酮可以抗炎、降血压、降血脂和抗过敏等。
2.浆果：蓝莓、黑加仑、草莓等水果富含花青素，这些类黄酮可以抗氧化、保护视力、改善记忆和抗癌等。
3.蔬菜：羽衣甘蓝、洋葱、芹菜等蔬菜富含槲皮素、芹菜素和花青素等，这些类黄酮可以抗炎、降血糖、保护肝脏和预防肥胖等。
4.茶：白茶、绿茶等茶叶富含儿茶素，这些类黄酮可以抗氧化、降胆固醇、抑制血小板聚集和减少动脉粥样硬化等。
5.豆类：黄豆、黑豆、青豆等豆类富含异黄酮，这些类黄酮可以调节雌激素水平、预防骨质疏松和改善更年期症状等。
想要摄取足够的类黄酮，并不需要特别的食谱或者昂贵的补品。一般推荐每天摄入500到600毫克的类黄酮，比方说吃100克的浆果，再吃100克的柑橘，喝一杯白茶，然后再吃一两道豆制品，这样基本上类黄酮就够了。
如何更好地吸收类黄酮？
为了更好地吸收类黄酮，我们需要注意以下几点：
1.多吃深色蔬果
深色蔬果中的类黄酮含量更高，而且颜色越深，说明抗氧化能力越强。
2.带皮吃
很多蔬果的皮中含有丰富的类黄酮，比如苹果、柚子、葡萄等。如果削去皮，就会损失很多营养。
3.按时令搭配着吃
不同季节的蔬果含有不同类型的类黄酮，如果能够根据时令选择合适的蔬果，就可以实现类黄酮的多样化和均衡摄入。
总之，类黄酮是一种神奇的物质，它可以让我们长寿健康。我们只需要多吃一些植物性食物，就可以轻松地摄取到足够的类黄酮。让我们从今天开始，为自己和家人增加一份健康吧！
参考文献：《一种被认证“长寿的神奇物质”，只能靠食补~》
医食参考 生命科学与营养 2023-09-04 07:26 发表于江苏
白家祥于涵乐园 2023.9.6
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