从今天起进入三伏天，三伏天是一年气温最高的日子。入伏之后，面对炎热潮湿的气候，我们要注重饮食健康。
1、吃丝瓜
夏天吃丝瓜，是因为丝瓜含有皂甙，凉拌食用可以清热解暑。
鸡汤和排骨汤中，加上丝瓜可以除油解腻，令人胃口大开。
同时，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
食用丝瓜时应去皮洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜，香嫩爽口，是夏季餐桌必备佳品。
2、吃苦瓜
夏天吃苦，胜似进补。苦瓜是人们夏季常吃的一道菜，它含有丰富的维生素与粗纤维，常吃苦瓜可以祛火、解毒。
苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，其中含有的皂甙还具有降血糖、降血脂的作用。
3、冬瓜海带汤
冬瓜味甘性寒，具有消热、消肿的作用。
冬瓜本身不含脂肪，初伏期间食用，不油腻，胃口也不会受影响，且冬瓜中钠含量较低，对高血压、心脑血管病人很有好处。
海带中矿物质含量丰富，海带具有降血糖、降血脂的作用。海带中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动。
4、荷叶绿豆粥
荷叶中含有荷叶碱等多种生物碱，具有利尿、防暑的作用。食用荷叶粥可以清热润肺，凉血止血。
三伏天天气炎热，老人和孩子的消化系统不佳，食欲不振。可以试一试荷叶绿豆粥。既可以清热解暑，还能和中养胃。
将绿豆泡发，煮成豆花做成绿豆汤。然后把大米煮成粥，快熟时倒入绿豆汤和冰糖，搅拌均匀，待粥熟后，将荷叶放在粥上，放凉即可食用。
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