手擀面

作者: 丁兆勇 | 来源:发表于2020-07-16 19:50 被阅读0次

          今日是7月16日入伏,同时也预示着炎炎夏日进入状态了。

    伏天饮食要规律,

    生辣凉食要警惕。

    随身配备小水壶,

    没事就把茶水喝。

    常与挚友谈谈心,

    心情舒畅度人生。

          清晨五点,母亲又早早地起床洗漱完后就直接进了厨房,厨房的面板、灶台就是母亲的工作平台。一日三餐基本上都是母亲调配制作的菜谱,今晨的菜谱是手工面条。与母亲大人商定:母亲指导我动手。和面量要根据人口数来定,面要和的稍微硬一点,和面时打上一枚或两枚鸡蛋那样吃起来劲道,擀面还需要技巧,与擀水饺皮类似,区别就是水饺皮的面要软。擀面完成的时候,母亲又自己修正了,说我擀出的面厚薄不均匀,待擀均匀后再重叠起来,切面条,切面条时右手握刀左手放置叠好的面上当格子,想吃宽的就多余点,想吃细的就少余点,左手控制面条的宽窄。母亲在一边指导着,我就按照母亲的要求一步一步的做着,十五分钟、三十分钟、四十分钟过去了母亲在煤气灶上烧的水也开了,在母亲的指导下我做的手擀面也算是大功告成了。

            随后母亲大人就自己下面条了,这时的我也没闲着用另一个灶台做了韭菜鸡蛋汤,也算是手擀面的配料吧。六点十分手擀面和配料一起出锅,全家人一起吃了起来……

          入伏的第一天早上的第一顿早餐在我和母亲的共同努力下完成了,有一种享受生活的意义,有一种热情似火的力量,爱就是陪伴爱就是体验……

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