我的家在美丽黑龙江，这里风景秀丽，水土肥沃盛产各种各样的江鱼有鲤鱼，黄鱼，胖头，嘎牙子，牛尾吧等等……
我最喜欢的家乡菜
每年的四月中下旬，东北大地冰雪消融，万物复苏。黑龙江、松花江等江河的冰层也逐渐地融化解体，形成了一块块大小不一，形态各异的冰块。冰块在水流的作用下浩浩荡荡，顺江而下，当地人称这是"跑冰排"的时候，江就都开了。这时候就看见大大小小的船只，穿梭在江面上，这是鱼民最高兴的时候，他们几乎每天都能捕捉到鱼，鱼是黑龙江人的最爱
鱼也有很多的吃法，如酱顿，切鱼片，鱼架顿豆腐，拌鱼皮等等……同时也是招待亲朋好友的上等佳饶，记得小时候每年开江，妈妈都会买一条新鲜的江鱼来做吃，做鱼是妈妈的特长她会做很多种，妈妈自创了一种鱼叫干烧鱼是我们姐妹最喜欢吃，那也是我家每年最奢侈的一顿饭，干烧鱼最好用新鲜的鱼做，首先去头把鱼洗净，掏出内脏，改成花刀用酱油劲泡几分钟备好小料，葱，姜，蒜，花椒，大料，料酒，蚝油，白糖， 把锅烧热，用姜蹭一蹭锅防止鱼粘锅，倒入油，烧热后，把鱼放进去炸到两面金黄，锅底放油加小料添水在把鱼放进去，小火慢慢顿十分八分出锅勾欠，就这样美味的干烧鱼做好了，妈妈喊吃饭了，我们就都做在那等，妈妈把鱼端上饭桌。我们破不及待吃了起来，妈妈做的鱼，肉质鲜嫩、味美可口、吃一口回味无穷
现在妈妈年记大了，身体也不好，我们都有了各自的家庭，在不同的城市，相聚的时候也少了，现在条件也好了，在吃也没有小时候的味道和感觉了
我最喜欢的家乡菜
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