共享经济已经渗透生活的方方面面。

追溯最早的共享经济，大概是客栈、旅店，再后来互联网的引入，网吧是一种新型的共享经济，再者，智能硬件的到来，共享单车、共享雨伞、共享充电宝纷纷搭上共享这趟车，驶往哪里，不得而知。

So，不聊共享经济，回归到一盆钵钵鸡的独享经济上来。

最近，小区附近开了两家面馆。

咋看一眼，两家面馆颇有相似度，但是2个月后却走向了不一样的结局。

商家能不能吸引第一批消费者，主要是装潢+开业活动，显然两家面馆都做了促销，装潢也都不差，用餐环境舒适得体，做足了吸睛的功夫。至于持续的消费，价格、口味、服务，综合起来决定着返客率、传播率。

价格

B面馆3两牛肉面16元，A面馆3两牛肉面18元。

B面馆钵钵鸡0.75元/串，A面馆钵钵鸡1.0元/串。

口味

能够花十来万捣鼓个铺面出来，手艺上面应该不会出多大乱子，味道都还良好。

服务

B面馆略显生疏。

A面馆略显朴实。

整体都还较热情。

显然价格、口味、服务综合起来，B面馆略胜一筹，而且他的装潢也比A面馆更用心思。但是2个月后，偏偏B面馆经营不善，倒闭走人。

B面馆失败。

除了位处临街旺铺，竞争力大，还有个败给A面馆的细节：一盆钵钵鸡。

一盆钵钵鸡的独享经济

两家面馆其实都有钵钵鸡，A餐馆独一种红油味钵钵鸡，B餐馆有红油味、藤椒味两种，两家店的味道都还不错，论性价比和用心程度当是B面馆更胜一筹，那为什么B面馆败给了A面馆？

这里有个细节：钵钵鸡呈献给顾客的形式。

A面馆采用单桌独享的形式（每一桌都有），B面馆采用全场共享的形式（全场一盆钵钵鸡），并且把钵钵鸡这道菜固化了，成了除牛肉面、杂酱面以外的第三选择，而非一种附加选择。

A餐馆的钵钵鸡独享形式，让你在餐馆用餐的时候，自然而然把钵钵鸡当做了一种小吃的附加消费。

B餐馆的钵钵鸡共享形式，让你在选餐的时候，潜意识里把钵钵鸡当做了一种主食消费。

效果很明显，A餐馆的独享形式，顺理成章的带动了用户消费，而且成了商家差异化的独有竞争力，吃钵钵鸡的地方多了，但是能够在吃面的时候，来两串钵钵鸡的商家实属不多。

B面馆的装潢、价格、菜品、服务较A面馆都有一定的优势，却败给了经营理念，实想为他打抱不平。也找B面馆老板聊过，你可以尝试着把钵钵鸡从菜品里面解放出来，端上每一桌，成为小吃消费啊。B面馆老板说，还在孕育市场，目前还没有那么大的消费，卖不完浪费掉了。又告知你可以搞限时打折促销活动聚拢人气啊，每晚19:00后，钵钵鸡限时特价0.5元/串，薄利赚人气啊。

最终，B面馆老板还是坚持他的钵钵鸡共享理念，遂，三个月后倒闭。

开业三个月，口碑定生死

民以食为天，餐饮利润大，这是众所周知的，餐饮行业技术浅、投资小、门槛低，所以成了大众趋之若鹜的小本创业项目。而餐饮行业有很强的口碑效应，这个口碑并不单单是味道或是服务，有门庭若市的苍蝇馆子，也有人气爆棚的私房餐厅，口碑其实是店家独有的消费体验！而口碑的积累显然是一个漫长的过程，所以餐饮行业相比其他行业，在刚开业的三个月时间里尤其的艰难，开业三个月的经营状况能否树立良好的口碑直接关系到这家餐馆的生死存亡。

屁话了这么多，你觉得B面馆倒闭的原因还有哪些嘛？