厨房小当家

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            一个人在不同的时间段，或不同的地点，会有不同的爱好，最近我就迷上了做饭。

        妈妈以前也教过我做一些简单的饭。比如说早晨的荷包蛋，荷包蛋的做法是：锅里烧水，等锅底有小水泡时，直接把鸡蛋打入锅中，等水开了，舀去鸡蛋沫，再煮6分钟左右，最后加入盐，荷包蛋就做好了。

            今天下午，是我学习做饭的第三天，我在妈妈回来之前就开始和面了。往一个盆子里加入一大碗面粉，之后拿一个小碗，里面放上纯净水，撒上一点盐，搅匀之后，拿着筷子边搅面，边倒水。等面粉变成了面嗦嗦的时候，再用手把它们揉成一团。

        这时的面揉起来会有一些小渣渣，感觉会扎手，需要继续揉，要把它揉得像棉花一样，软绵绵的，而且不粘手了，面才算揉好了。妈妈说面需要多揉，她还说：“打倒的媳妇，揉倒的面。”起初我不明白，妈妈的解释是古代的那些媳妇不听话了就要打，而面就要使劲揉，揉的时间长了，面就容易拉开了。等妈妈说完，我说：“为什么现在没有人打自己的媳妇了呢？”妈妈说：“现在的媳妇儿可不能打了，得宠着，如果打了就变成家庭暴力了。”妈妈说完，我们两个同时哈哈大笑。

        揉了好长时间，我觉得可以了，就把面揉成一个圆球，用擀杖擀成一个大大的圆饼，在上面抹上点油，再盖上盆子让面醒。

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            面揉好了就开始准备菜，前两天妈妈教我做的菜，是韭菜炒鸡蛋。而今天，要教我做西红柿炒鸡蛋。妈妈说，它们两个做起来是比较相似的。

        先要准备好三个鸡蛋，再把两个西红柿切成一小块一小块的。因为我不太熟练，所以切得特别慢。妈妈过来教我，只见妈妈手里的刀落在案板上，铛，铛，铛，铛，非常有节奏，几下就把西红柿切碎了。

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          虽然这已经是我第三天炒菜了，但我还是不敢把鸡蛋倒进油锅去，老害怕锅里的油会溅出来，于是妈妈就帮我倒，看着妈妈熟练的动作，我好羡慕妈妈呀。把倒进锅里的鸡蛋用炒勺翻炒，等到鸡蛋差不多熟了以后，再把葱和西红柿放入锅。 

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        一会儿，妈妈往锅里放入了糖和花椒粉，我很好奇，“原来炒菜也能放糖”于是就对妈妈说：“妈妈，既然能放糖，就多放点吧！那样菜甜甜的会很好吃”，但妈妈说：“什么东西都有个量，过犹不及”。

            妈妈还说，现在的西红柿汁少，我们可以加点白开水，等炒了一会儿西红柿的汁就出来了。最后放入盐，把盐搅拌均匀，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

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          这时候再烧上一锅开水，准备下面，妈妈切面，我拉面，妈妈切完面，也来帮我拉。说今天的面非常好拉。

          记得第一天我和的面妈妈根本就拉不开，而且抹的油太多，煮到锅里，水面上都是一层黄黄的油。第二天，是因为揉的时间比较短，而且面又太软，所以也不好。今天的面做得是最成功的，受到了爸爸妈妈的表扬。

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          面煮熟了，把西红柿的汤浇到面上，拌上菜，再放上一点妈妈自己炸的辣子，好吃极了。

        自己劳动的感觉就是好，累了这么半天，吃着无比香的饭，心里充满了幸福。

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