国庆结束都一周了，大家都收心了没？告诉你们一个好消息：2017年所有法定假期的额度都用完了！但是在吃这件事情上，我们的余额还多着呢！
俗话说“民以食为天”，在吃饭这件事情上中国人从来就没有马虎过，逸马君今天就来和大家一起看看2017年上半年餐饮市场的表现吧！
外卖大爆发，功勋章上有你的名字
现在外卖市场基本三分天下：美团、百度、饿了么，剩下的都叫“其他”。互联网餐饮的增长高达300%，而仅仅饿了么就已覆盖全国2000个城市，加盟餐厅130万家，用户量达2.6亿。高效、及时、跨地域，外卖成为了现代人解决温饱、足不出户的首选！在这里，我们发现一个有趣的现象，工作餐需要是在线外卖的用户的主要出发点，而天气原因也是不可忽视的，想想下雨天窝在家等外卖的你和大热天在空调房等外卖的你！
吃货在广东
在人口众多的北上广一线城市中，哪一个才是真正舌尖上的重镇呢？这一次广东省独占鳌头！提到广东的餐饮，大多数人会联想到“粤菜”的清鲜，相对于川湘菜系似乎并没有那么受到大众青睐，可是数据却显示广东省餐饮份额略高，为啥？如果你还觉得广东只有粤菜那就真的OUT了！广东省流动人口规模继续位居全国首位，全国各地的美食都流到广东了，餐饮市场份额比北上高也就不足为奇了！作为餐饮经营者，时刻关注人口变化，才能制定出更适合的经营模式！
它居然是开店数量最多的！
火锅、川菜、烧烤、日料、咖啡厅……你觉得哪些才是开店数量最多的？万万没想到，小吃快餐才是数量最多的！开店成本低、进入门槛低、且物美价廉的特质，使得这些小吃简餐店的数量远超面包店和火锅店。小吃店数量虽然多，但是论营业额，火锅店排第二就没有敢认第一的了。火锅一个人可以，一群人也可以，想吃什么就放什么，自在随意，食材也新鲜，调料、锅底任选，因为自由度高成为了都市人的最爱！
从传统到线上，他们是最棒的！
新零售浪潮下，无论是那些你叫得上名字的还是不熟悉的，各行各业的传统商业模式都已经开始转型，踏上了线上+线下这条道路！百果园、易果生鲜、绝味鸭脖、韩后、麻辣诱惑、肯德基、豪客来……那哪些餐饮品牌才是线上销售王牌？多伦多海鲜自助餐厅、西贝莜面村、小辉哥火锅、华莱士、汉拿山都是佼佼者！餐饮竞争越来越走向品牌竞争的时代，如果你还在做一个“酒香不怕巷子深”的老字号，是时候拿出巷子来溜溜了！
餐饮消费主力军，长江后浪推前浪
80后、90后人数占总人口的1/3，他们中的绝大多数已步入工作岗位，当之无愧成为餐饮消费主力军。消费升级下，年轻人追求生活品质的特性促使餐饮由注重味道转变到重视环境、体验的构建。同时，这群消费者也带动了餐饮移动支付的迅猛发展，超过传统的刷卡和现金支付方式。逸马君现在出去吃饭，带一个手机就能搞定付款，你们家还没有支付宝和微信支付？那你可能流失掉一批具有消费潜力的年轻客人了！
吃饭这件事从来都不简单，餐饮经营就不仅仅是柴米油盐的学问，宏观上的把控才能做到有的放矢！
那么，今天你吃了么？来和我们分享一下你吃过的最难吃的餐厅吧！（你以为让你推荐好吃的吗？不被套路才是我们的套路！）
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