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餐饮老板我只要轻松的吃个饭,别搞那么复杂好吗?

餐饮老板我只要轻松的吃个饭,别搞那么复杂好吗?

作者: 北京餐饮小周子 | 来源:发表于2016-04-11 18:38 被阅读65次

       吃个饭客人真的需要俯首称臣吗?高高在上吗?客人有这样的要求吗?还是感觉餐饮店面在制造这个概念让客人走上了餐饮服务误区,打不还口,骂不张口那是丫环,是人权的剥夺,最近几年有很多饭店服务员做出了让人不可理解的举动,与客人发生争吵,厮打。这些个问题我们仔细的思考一下为什么?但是今天有几个客人这样进店就无厘头份破口大骂,吃个饭有那么复杂吗?没有。是餐饮老板把经营搞的这样。

餐饮是个饮食行业,今天做成了服务行业。虽然餐饮是饮食行业,也是服务行业,但是我们不要把服务炒作的让人感动不已,这个不是餐饮行业的主要竞争力,也不是衡量一个餐饮店面的好坏的主要原因,好吃就是好吃,不好吃终归会有人说出来,你可以用服务来弥补他不满的口气和缓解,不要去做皇帝的新装,成为故事的主角,先做好产品是你分内的事,才是你的核心竞争力。

谁需要无声服务了?是店家需要无声服务,是老板管理者需要无声服务,不希望客人在店里叫来叫去。我是在用餐为什么要无声啊,在家吃饭与饭店吃饭的吃饭我感觉就是;1.环境氛围。2.服务与体验.3.便捷与轻松。如果没有感受,气氛,服务。我为啥来餐厅用餐,

请不要让我失去呼唤服务员的基本能力。

我不需要违心的服务,请认真对待我每一次诉求,我不需要你用关切的语言来做一些我比较反感的沟通方式来应付我,我只希望我每次的要求来给我一个合理的回应。麻烦你给我加点水可以吗?在你不忙的情况下,你快速的把水给我加满就可以,在你忙的时候可以认真的说一下稍等,我是可以接受的也是可以理解的,只要你别应付我,到最后搞的我忘了,我就不高兴了,因为你没有认真的对待我的诉求,会有点不高兴。

请不要进店就是幽雅的推销,我需要的是善意的提示,你可以给我提示一下您们店里什么卖的不错,请你最后不要问那句需要来一份吗?我在认真的听你的提示,我只是在衡量我喜欢不喜欢,喜欢的话我就告诉你我需要,你的需要来一份吗?让我感觉我很不自在,无法确定。

餐饮老板请不要做一些太花哨的服务,我很传统,只要求你做好菜,不要让服务做的形式化。我只希望一次真诚的沟通和享受一下餐厅里的感受就可以了,如果你真的改善让我接受的话就是让我感觉轻松自在和真诚的服务,以及好的味道来迎合我就可以。

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