在我第一次自带可乐走到巴奴门口，服务员热情的接过我的饮料并送我到二楼，我就料到终有一天，巴奴会追上海底捞。因为服务已经不再是海底捞的优势了，海底捞若不另辟蹊径，定会被巴奴超越。果然，巴奴的口号是：服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。吃过十元小火锅的毛肚，尝过海底捞还有呷哺的毛肚，我自己认为，毛肚都是一样的，地方不一样，所以卖出不一样的价格。所以，巴奴的高明之处在于品牌效应，抢占先机，让大家一想到毛肚就认定巴奴。巴奴的另一个优势是便宜。同样的锅底，比海底捞便宜二十到三十，呷哺更是便宜到个位数的价钱。但是，正是因为居中的价格，让巴奴毫不费力成了火锅中的贵族，既接地气又上档次。最近巴奴与海底捞的价格战很火，海底捞提出了“10元毛肚割喉战略”，昨晚上巴奴老大回应了看法，价格战只会让双方两败俱伤，并且会降低品牌的档次，这点很是认同。杜老大讲：穷人不适合开餐厅。今天有人提出了反驳，事实上我认为他说的穷是精神的穷，有的人钱穷精神穷骨子里穷，就会不择手段为了赚钱而赚钱，有的人没钱但是精神很富有，乐观开朗，积极上进，热情善良。前者会穷一辈子，后者总有一天会过上自己想要的生活。两个小时的公开课，他讲了很多，但是很空洞，核心问题如控制低成本及利润最大化他一直在回避。也对，真话不是对谁都讲的。
闲来无事，翻看了杜老大的朋友圈，原来他也不过是个平凡人，会为飞机晚点抓狂，会为在高速路上看见自己的广告牌炫耀任性，也会为自己看起来很帅很年轻开心微笑。人就是这样，不管坐拥多少财富，还是容易被最简单的事情影响或打动。希望大家都能做好自己，成为不平凡的平凡人。
你钟意的，不是巴奴，也不是海底捞，而是热气腾腾的那份简单激情。
网友评论