2023-03-22 自己动手做双皮奶

公司附近小镇，有家小店铺专卖双皮奶，小小的塑料碗装着，冷藏在冰箱，2.5元一份。部门同事都觉得味道不错，很是青睐。有几次去那里办事，还顺便按人头带回来作为部门下午茶。我还买过两次带回家给女儿吃，她很喜欢。

我原以为双皮都是牛奶和蛋清上锅蒸的。有次在京东网购时，无意发现有双皮奶粉，20块钱一斤，一斤能冲60碗，一看成分，一堆添加剂。

原来如此，难怪小店铺的双皮奶这么便宜，又用塑料小碗装着。看来压根就是冲泡版，真正的双皮奶是开水蒸的，怎么能成型好好的装在塑料小碗呢？

从此我对小店铺的双皮奶失去了兴致；还是自己动手做吧。我按照网上的食谱，一板一眼做起来，结果味道还不错，爽滑细嫩，女儿很是喜欢。今天早上我用水牛奶做，味道更胜一筹。女儿早餐吃了一半，一半冷藏在冰箱，晚上到家又干完了。

看来，真正放心的甜品美食，还真是在自家厨房。