舌尖上的硅谷

虽只是简单的定食，店主人Kuni把生鱼片递过来时，说了声：「今晚的鱼很好喔！」

这位从东京一直料理到硅谷来的日本师傅，寡言但很实在。那三片鲔鱼确是近来吃到最鲜甜的。明天再来还会有吗？他摇头说不能保证，顺带报了鲔鱼肚的时价，一片就得8美元。听听而已，吃不起。

这家库比蒂诺的小馆子只几张桌子。再往北，朝苹果总部方向走几步路，就热闹了。「十字路口 (Crossroad)」商场，位于Stevens Creek和De Anza两大干线的交汇。

「十字路口」很厉害，短短数月已增开了：卖蛤蛎浓汤（灌于酸麵包当中）的「Boudin」、卖高档汉堡的「Island 」、卖墨西哥捲饼的「Freebirds World Burrito」等新店，再加上中餐馆「大鸿福」、意大利馆Fontana、卖早餐贝果的Noah、卖咖啡的星巴克，成了味蕾的联合国。

走过街，马上要开的是韩国西点连锁店Paris Baguette。卖简餐的麵包店Panara已算区内熟面孔，和号称西岸最大的健康超市Whole Foods并肩吸引顾客。华人常光顾的则是永和超市和生计麵包。

库比蒂诺曾是田野风味小城，过去只要谈到砍树必在市议会吵半天。但近年来都市化脚步锐不可挡，购物商场更新面貌，店面贴紧了大马路边盖起来。

「十字路口」再往东开两分钟，来到「市集」商圈（Marketplace Shopping Center)。更不得了，法式西点、日式烧烤、新加坡南洋风、日式泡芙、韩国人开的自助冻优酪、年轻人爱的炸烤鸡翅，日本寿司，乃至台湾眷村菜，你若每天换吃一家，两星期都轮不完。

这个商圈的对街，「金麦」「Azuma」则是屹立不摇的西点和日本料理经典老店。过了这个市集商场再向东走，更犹有一处全为华人餐馆包办的小商场。可谓吃的商圈一波接一波。

「舌尖上的中国」受到谈论，单看报导即令人饥肠辘辘。库比蒂诺Stevens Creek这条由饮馔店家串起来的美食街，总也算得上「舌尖上的硅谷」了。

几个感想和怅惘：第一，找不着美国的公路文化代表作──现烤苹果派配好咖啡的小店儿；第二，墨西哥风味菜仍不够瞧；第三，印度菜馆为何不见印裔工程师那种野心？第四，法国人万般骄傲的法国餐厅为何打不进来? 若说硅谷钱淹脚目，舌尖上的硅谷离舌尖上的纽约还太远。

最后，像寿司Kuni那样推荐好菜、很有「人味儿」的师傅，愈来愈少了。（World Journal/黄美惠）2013-09-13 03:24 |【金豆子文斋   缪斯de邻居】