我是饺子。对，就是常见又好吃的饺子。要问我的家世，那可有年头了，得有数千年了吧。要说我也不知道人们咋就那么喜欢我呢。不就是一张皮包点馅嘛。不过学问嘛可能也就在这点简单上吧。
解放前，人们是不太喜欢我的，太穷嘛，有句话说：喝汤（面条）省，吃饼费，饺子馅是白赘。所以，自逢家里有事伺候人的，人们一般是喝面条的。可以省点馅。解放后，尤其是单干后，人们条件好了，家有余粮了，这时候，逢年过节，人们总要包饺子，至于馅嘛，一般是时令蔬菜加点肉丁。当然也有素馅的。北方吃饺子多，尤其是大白菜下来后，白菜肉丁饺子大行其道。当然味道那真的是没的说。
当然我被大多数人喜欢，绝不是因为我是白菜馅，别看我外表就一寡淡的面皮，内里却是暗藏乾坤。只要你能想的到的，我全部都能吞下。猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等所有的肉类，鱼，蛤，虾，贝等各种海鲜，甚至是海参和龙虾等等，怎么样？都是一皮，挑上馅，一包一捏，外表雷同，味道却是千差万别。饺子小，肚里可是有玄机。如果你只看外表，你能看得透？
冬至这天，家家要吃饺子了。
东家的老王在镇上教书，日子过得清贫，他家的饺子永远是白菜肉丁，至于肉丁有时候也可能没有，加点虾米也是一顿饺子。前屋的老李，是村里建筑队的队长，人长的五大三粗的，就爱吃肉，饺子就爱肉馅，尤其驴肉馅。包饺子了，就当当当剁半天。路东面那个二层楼的，是村里的书记，早些年是个混混，现在书记当的风生水起的，据说就是镇上的领导也经常在他家吃饭，玩麻将什么的，这不今天领导捎来了一个大龙虾，说是澳洲来的，包饺子最好，家里的几个妇女过了晌便忙开了。
不久，开饭了，大家都在吃饺子。
第二天，妇女们走到街上，昨天包饺子了吗？包了。你们呢？也包了。于是，大家就又开心地讨论起了最近热映的小红袄到底是谁。
这就是我，一个饺子的一生。低调又华丽。给富贵人家以低调，给穷困人家以体面。用一张素淡的面皮抹平这世间所有的差距。如同品德高尚的谦谦君子，外表一袭长衫，却有温润如玉的品性。坚守自己的品格，同时包容着世间的不公。
这就是我，我是北方人最爱的饺子。也是我行走千年至今不衰的独家秘笈。你爱吃饺子吗？
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