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早餐不将就！8天早餐分享，每天不重样，吃饱吃好一天都精神

柴米饭饭

11-12 10:48优质原创作者

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天气冷了，早餐显得更为重要了。早餐吃饱吃好，不仅身体暖和，精气神也会更好。尤其是上班族和学生党，早餐更是不能将就，吃好早餐，一天都精神。

以下分享我家的8天早餐，每天不重样，分享给大家做个参考。希望大家都能吃饱吃好再出门，冬天也能暖暖的。

第一天：红枣粥、豆沙包、鸡蛋、西兰花。

早餐主食可以提前做好，比如这豆沙包就是头一天蒸好的，早上起来只需要放在蒸锅内热一热即可，顺便煮了鸡蛋。粥也可以提前准备，睡前电饭煲预约，早上起来就煮好了，而且已经冷凉至刚好的温度。西兰花开水焯水，沥干水分。热锅倒油，加入蒜末炒香，然后倒入西兰花和胡萝卜片，大火快速炒熟，加入盐调味就可以了。

第二天：玉米粥、红糖馒头、芹菜叶炒鸡蛋、火龙果。

红糖馒头是提前蒸好的，早上放入蒸锅内，大火烧开后蒸3分钟即可，跟刚出锅的一样煊软。玉米面加入凉水搅拌成面糊，然后倒入开水锅中，大火再次煮开，玉米粥就好了，几分钟搞定。芹菜叶洗净沥干水分，炒锅内加入油烧热，倒入芹菜叶大火快速翻炒几下，然后淋入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，加入适量盐调味即可。

第三天：西红柿羊肉面、煎蛋、柚子。

西红柿切成小丁，炒锅内加入适量油，倒入西红柿丁，大火炒出汤汁。然后倒入清水，大火把水烧开。接下来加入羊肉卷大火煮开，再下入面条，继续大火煮开，待面条煮至断生，加入少许盐调味。盛出后加入香菜，美味即成。早餐吃很不错，再配一个煎蛋，早餐完美。

第四天：红薯粥、发面饼、金针菇炒青菜、蒸蛋、水果。

发面饼好消化，早餐吃非常棒。可以头一天晚上把发面揉好，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一夜。早上直接擀成大饼，刷上油，撒些盐，卷起来后分成小段，然后再盘起来擀成小饼。简单好做，提前做好准备工作，做起来很快。

红薯去皮切成小块，和大米一起放电饭煲预约，早上喝刚好。鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液等量的温开水，加少许盐调味，充分搅拌均匀。上锅蒸10分钟左右，鸡蛋羹就做好了。

第五天：小米粥、煎包、煎蛋、凉拌紫甘蓝

小米淘洗干净，砂锅半个小时就煮好。昨晚揉的发面，猪肉和芹菜调馅。早上起来直接包成小包子，放入煎锅内，加入没过包子一半位置的清水，大火烧开后中小火烧至水分蒸发干净，煎包也就好了。紫甘蓝切成细丝，加入青椒丝，再加入盐、生抽、香油、白糖拌匀，早餐吃不错。

第六天：南瓜粥、煎馍片、蒜香生菜、水蒸蛋、苹果。

南瓜粥依旧是用电饭煲预约的，煮得非常绵稠。馒头切成片，裹上薄薄的鸡蛋液，煎至两面金黄，香喷喷很好吃。两个鸡蛋加水搅拌均匀，分到两个小碗中，大火蒸熟，淋上香油和生抽调味，滑嫩好吃。炒锅烧热，加入蒜末炒香，倒入生菜大火炒熟，加入盐调味。蒜香生菜简单好做，清口好吃。

第七天：小米糯米粥、吐司面包、鸡蛋、蒸玉米、蒜香空心菜。

我几乎每周都要烤一次吐司，每次烤两个。切成片，可以直接吃，也可以做成三明治，早餐方便。有了面包，主食就有了，煮个粥或者配一杯温牛奶，早餐基本上就可以了。如果有时间，可以炒个素菜，再根据自家喜好搭配其它就更完美了。

第八天：馄饨、拍黄瓜、苹果。

早餐吃馄饨最方便了，提前包好的馄饨放在冰箱冷冻。早上起来，把水烧开，直接下锅煮熟即可。汤内可以搭配一些虾皮或者紫菜，味道更好。黄瓜拍碎，切成小块，加入盐、白糖、生抽、香醋，拌匀即可。搭配馄饨，相当开胃。

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