昨夜睡得很沉，梦到一位原来住在一个小区的邻居。她的女儿和我的女儿同龄，非要送我一本相册。打开是很多漂亮的照片，还有很多清晰的地图，显然是私人珍藏，不忍夺爱，让她好好留着。睁眼已经早晨7：20，闺女还有网课，需要8:00准备好早点。昨晚商量好了早餐我做，最好快捷一些，主食有面包片，决定做简单西多士。
1、小锅烧水，同时切水果，准备干果，洗切西蓝花。
2、水开后放入西蓝花，水再开捞出。加生抽，一点香油，取出西蓝花摆入盘中。余下的调料留着待用。
3、捞出西蓝花后，在小锅内打入2个鸡蛋，煮白水荷包蛋。
4、煮蛋时做面包。碗内鸡蛋1个打散，加入牛奶，牛奶大概是鸡蛋液的1.5倍。稍微加一点盐，搅拌均匀，倒入平底盘子（方便面包片蘸牛奶蛋液）。
5、平底锅预热后，放入少量黄油涂抹。面包片双面均匀蘸蛋液后（不要泡在蛋液里），放入平底锅，两面煎黄出锅。四片面包都如此操作。
6、荷包蛋也好了，我喜欢软心的，先捞出，闺女喜欢蛋黄凝固的，她的多煮1分钟，捞出后放入刚才拌西蓝花的调料，拌一下取出装盘。
这样做的面包松软且奶香浓郁，因为蘸了牛奶蛋液，油也消耗得不多。面包油煎了，为了降低总热量，因此配白水荷包蛋和清水煮菜。关键是非常省时间，今天全程20分钟搞定。赶时间的时候强烈推荐。
一人份西多士早餐
来个全景
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