母亲的生日又要到了,想着母亲为我们操劳了大半辈子,我想献给母亲最欣慰的生日礼物,就是亲手烹制的一碗长寿面了。
长寿面它既代表儿女的孝心,也昭示着长寿百岁的美好寓意。
首先准备一碟鲜虾,用开水焯一下去壳去头,然后抽去虾肠,切片。在锅里倒入鲁花花生油少许,用小火煎翻炒至微黄。再准备一蝶鲜贝壳,把它放在沸水里焯一下去去咸味,放在旁备用。倒一点油热锅炒鸡蛋,将鸡蛋炒到两面金黄色,用小火煎炒,一定要注意用小火慢慢煎,火大了会糊掉。
各种调料准备好,单独放在一个小碗里,如海鲜酱,五香粉,鸡精,芫荽,葱。面条煮好后,放入刚才炒好的的虾米,贝壳和鸡蛋。把准备好的调料一起倒入碗内,用筷子拌几下,放点青菜,再加入高汤,一碗鲜甜的海鲜长寿面就做好了。
长寿面还有这样的传说:相传,有一天,汉武帝在与大臣游园的时候,看到满园春色,不禁感叹人生苦短,他对大臣说:”都说人中越长,寿命越长。人中一寸相当于100岁呢。不知道我这人中还能不能长。“话音刚落,近臣东方朔大笑出声。汉武帝甚是愤怒,问道:”爱卿如此大笑,不知所为何事?“东方朔连忙解释道:”陛下息怒,我所笑乃寿星彭祖,相传彭祖活了800岁,照这个说法,他的整张脸得多长啊。“众人一听,也跟着哈哈大笑起来。
后来,便流行起了一种说法。想长寿,脸必长。古语中,面有脸的意思。希望长寿的人们根据”面“的这个引申义,在面上做起了文章。于是”长寿面“诞生了。人们希望通过吃”长寿面“,能够长命百岁,长长久久。后来,过生日吃长寿面的习俗便流传开来。
如今的长寿面花样百出,但不论长寿面的花样如何翻新,其承载人们祝福长寿内涵的宗旨始终未曾变过。
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