凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮

老早之前就听说过，夏天最热的时候，西瓜皮能做成消暑解渴的开胃凉菜，也能清炒着吃，但一直没机会见识过西瓜皮做的成品菜，没吃过也没做过！

昨晚老公买了半个现开的大西瓜回来。就我俩在家，也就没切成小块，而用汤匙挖着吃的！因为太大了，到睡觉前也没太吃完。

第二天，我一看这鲜翠的半个西瓜皮，觉得就这样扔了怪可惜的，做一次凉拌西瓜皮尝尝呗，到底是啥口感口味呢？

我用汤匙挖去多余的瓜壤，切取了两块，大概能做两盘菜的量，多余的都扔了，我把外层绿色的硬硬的西瓜皮切除掉，一定要切除干净外皮的筋膜和发硬的部分，做出来才清脆爽口！然后切成薄片！用少许盐腌制十来分钟后滤去水分！用油炸几粒花椒，两颗切成段的干辣椒，蒜瓣三个拍碎，都匀浇在上面，我又浇了一点凉拌醋，香油！

凉拌西瓜皮首秀成功，色，香还行！赶快尝尝味道咋样？我拌匀后夹一片放入口中，脆嫩爽口，酸甜咸辣味正好，独特的一种美味！好吃！好吃！

这三伏酷暑天气，吃上一盘凉拌西皮，既消暑清热，又开胃爽口！真是道好菜！关键是食材不花一分钱，还是变废为宝呢！

凉拌西瓜皮

我的午饭，羊汤配上一盘凉茶西瓜皮，是不是绝佳？