美文网首页生活美食读书绘画故事聚会读书摄影
凉拌海带丝,很多人第一步就做错了,1个小技巧,脆嫩爽口无腥味

凉拌海带丝,很多人第一步就做错了,1个小技巧,脆嫩爽口无腥味

作者: 素菜大全 | 来源:发表于2022-02-22 00:14 被阅读0次

凉拌海带丝,很多人第一步就做错了,1个小技巧,脆嫩爽口无腥味。海带虽然廉价,但其营养价值一点也不低,各种维生素和膳食纤维非常丰富,以前可是补碘的主要食材,碘缺乏会导致“大脖子病”等疾病。海带的钾元素含量也特别高,钾在人体中是一种特别重要的微量元素,人体一旦缺钾,就会出现心律不齐,正常的运动功能都会受到影响,而一百克干海带含钾量约为4.36克,公认的含钾量很高的水果香蕉为0.3克左右,橘子为0.15克左右,所以说吃上一盘海带,补充的钾元素相当于吃30个橘子,15根香蕉那么多,价格却很廉价,真是值了。海带丝平时也是我的最爱,今天就给大家分享一道凉拌海带丝的做法,自己用心在家做比饭店里卖的都好吃,方法超级的简单,凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,营养丰富,特别美味好吃,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

干海带、葱白、香菜、蒜末、食用油、花椒、葱花、小米椒、红椒丝、盐、白糖、味精、生抽、醋、香油

具体做法:

1.这个是刚买回来的干海带,现在把它处理一下,这个干海带不用洗,把上面的泥沙稍微抖动掉,锅里烧水,直接把干海带放蒸锅上面蒸,蒸20分钟左右。

2.这会儿海带蒸好了,把海带拿出来清洗干净,然后在水里浸泡几个小时把它泡软,这样处理的海带吃起来又脆又嫩,这也是做凉拌海带丝的一个小诀窍。

3.海带泡好后,先把海带卷起来,再全部切成细丝,海带丝切好后直接倒入冷水锅里煮一下,这样能更好去除海带的海腥味,锅里水烧开后再煮5分钟左右关火,把海带丝捞出来后再次清洗干净沥干水分。

4.切两小段葱,取葱白部分,切成葱丝备用。

5.洗干净的香菜切成段,再切点蒜末备用。

6.接下来开始调味,碗里加入海带丝,加入葱丝、香菜末和蒜末。

7.锅里加入少量的油,油微热以后放入花椒小火炸出香味,炸出香味后把花椒捞出来,然后加入葱花爆香,再加入小米椒炒一下,最后加入少许的红椒丝翻炒两下关火。

8.直接泼在碗里的蒜末上面,然后加入盐调味,一小勺白糖、味精,加入生抽和醋,最后再加入少量的香油搅拌均匀。

9.咱们这道凉拌海带丝就做好了,这样做的海带非常的入味好吃,而且吃着没有一点腥味,做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快在家试试吧。

相关文章

网友评论

    本文标题:凉拌海带丝,很多人第一步就做错了,1个小技巧,脆嫩爽口无腥味

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/vqvwlrtx.html