小时候我就会做馒头 ，好像是跟妈妈和外婆学的 ，从小到外婆家玩 经常看到外婆斗一豌面头放在锅台了，后来知道那是做发面馍用的 。
后来，我也慢慢就学会了做发面馍，就是向邻居家要一个发面头，把面头掰碎 ，兑点温水 ，让它泡一泡，等泡面了，掺一点面粉 ，用筷子拌成面糊状，把拌好的面糊在放在温暖的地方 ，26左右的温度 ，两个小时后，面糊有一个一个小水泡，就证明面发了。
把发好的面头倒在盆里 ，兑上面粉 ，兑点水 ，用手伴匀揉搓 ，不一会儿面就和好了 ，再把和好的面放在温暖的地方 ，也还是26度左右温度 ，两小时后面就发了 。
把发好的面，对一点化好的碱水 ，再用手和几下 ，一直和到没碱水为止 ，面就算和好了 。把和好的面放在案板上搓揉几下 ，在搓成拳头那么大的长条，用刀切成一块一块的 ，把它放在蒸笼上 ，䒱30分钟 ，馒头就熟啦 ，这时你掀开笼盖 ，拿出一个馒头吃一口 ，真是又软又香 ，实在是太好吃啦， 你要是想吃馒头 ，就赶快来做一个吧 。
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本文标题：做馒头很简单
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