电饭煲版家常汤面--做法分享

作者: 崔游笙 | 来源:发表于2017-04-17 18:27 被阅读0次

适合人群：不适合用炒锅但可以用较低功率的宿舍人群及租房有想自己动手煮点吃的、不想吃地沟油的广大人民群众。

一、需要准备的材料（两人份）

（1）娃娃菜一颗、香菜（根据个人口味选择）、香葱两根、瘦肉

（2）佐料：花生油、食盐、料酒少许

（3）工具：电饭煲、剪刀（宿舍不方便用菜刀就直接用剪刀代替）

二、步骤

（1）选择电饭煲的蛋糕功能（如果没有直接选择煮饭也行），稍微热一下锅底，然后加入少量花生油，听到滋滋的声音后加入葱花爆香；

（2）闻到葱香后加入事先准备好的瘦肉（我用剪刀剪的），翻炒至肉的颜色变成白色，这时加入少量料酒（料酒可以増香）和食盐继续翻炒30S，然后加入事先准备好的开水（根据实际情况自行把握）。

（3）盖上锅盖，水沸后先加入娃娃菜的菜梗，菜叶放在旁边待用；待水再次沸腾后加入面条，煮开后大概3分钟后加入香菜和菜叶，再煮沸即可出锅。

（4）根据个人口味加辣或醋

三、注意事项

（1）肉片不要太厚；

（2）菜梗和菜叶分时间放，味道会更好，菜叶也不会煮的太烂；

（3）面条最好选袋装的干面条（拉面的那种）；

（4）水最好一次性加足。

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