分享今晚自制的白萝卜炖腊鸭汤面，比较鲜香，有过年的味道。腊鸭是买的。简单记录下做法。
自制的白萝卜炖腊鸭汤面
白萝卜炖腊鸭汤面的做法：
1、将白萝卜洗净削皮切块。
白萝卜炖腊鸭汤
2、将切块的腊鸭放进锅里，倒入适量冷水覆盖，加入料酒和少量姜粉、醋、五香料、花椒、辣椒粉。调料可以根据个人口味取舍，以原味为主即可，不需麻辣。开盖煮到沸腾。将锅里的浮沫倒掉。(也可以倒水后用温热的水漂洗干净，重新加入温水煮。)
3、在锅里加入萝卜。盖好锅盖，使用高压锅的鸡鸭肉烹饪模式继续煮。等气压下降，小心开盖。也可以用电饭锅煮。
4、可以煮面或泡面，或者搭配米饭，一起食用。
本餐的优点和简便之处：
味道比较足。不用守着炖。
本餐的不足和可改进之处：
1、腊鸭是有咸味的，注意不要放酱油和盐。可以适当多放些白萝卜和米面一同食用，汤可以不要。
2、可以焯水倒水后再煮。
个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。
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