2022.6.25

酸汤肥牛

无戒学堂年度IP营打卡第173天，1045字，累计214725字】

今天周六，昨晚我与木先生做了分工，今天早餐与午餐我来做，晚饭他来做。

我们家是“面条大户”，一年中得有360顿早餐都是面条。我也不例外，六点半起床，我先用生抽老抽，小香葱，调了个汁儿，然后蒜末炝锅热油，我嫌油不够香，放了一把花椒，做了花椒油浇到了之前的料汁里，准备完毕。

昨晚买了我喜欢的特细，圆柱形的挂面，煮开了面条，我才想起来我忘了先煮蛋。我又忙打了三个蛋到锅里。荷包蛋做得很失败，满锅都是鸡蛋絮。煮了很久，鸡蛋还是流心蛋，我灵机一动，拿筷子一个鸡蛋插了一个孔，熟了。

我盛了三碗面，然后各自浇了我的“秘制汤汁儿”，我吃了一口，麻辣鲜香，少辣，又挖了一大勺老干妈拌上。我千算万算，没算到小土豆没怎么吃过“麻”，我花椒虽然都挑出来了，但是麻味十足。小土豆给我说，他感觉吃了嘴巴怪怪的。他是个特别挑剔的孩子，对于没尝过的食物，得反复吃才会爱上，第一次都是拒绝的。不过，慑于妈妈的威严，他一根一根也吃完了一大碗。

中午，我做了酸汤肥牛，超级简单。我先买了一斤肥牛卷，一个“酸汤肥牛”料包，一包金针菇，家里有蒜，小香葱，西红柿。

我先把肥牛卷与金针菇淖水待用，西红柿切碎与蒜末一起爆炒，出汤，加水，倒入调料包，然后水开放入肥牛卷，盆里铺上金针菇，倒入煮好的肥牛卷，撒葱圈儿，喜欢吃香菜也可以加一些。

我放料后，尝了下汤有点辣，我还加了整包的干辣椒，所以提前给土豆留出来了牛肉卷。没办法，我只好给他做了个西红柿肥牛卷，他不喜欢吃西红柿，我做好汤，又把西红柿捞出来，只浇了汤。我尝了下汤不够浓郁，又给他加了番茄酱，土豆一吃，就说，好浓的西红柿味儿，但还是把牛肉卷吃光了。

我就爽了，又酸又辣，都是我的最爱。吃了一大碗米饭，顺带喝了半碗酸汤，出了一身汗，太舒服了。

晚上，木先生做了鸡腿。鸡腿超级大，他做了两吃，把周边剁了剁炖了，腿腌了，放空气炸锅中炸了。

木先生久不下厨，什么都要问一问，问了老妈问老婆，还不放心就百度，好乃做熟了。土豆很给面，一口气吃了俩鸡腿。我一贯不吃晚饭，所以就无缘尝一尝。

我记忆中的木先生，只会下白面条，在我孕期给我煮过各种“黑暗料理”，直到土豆八岁，厨艺愣是一点进步也没有，这也是给未来预留了巨大的进步空间。

我拍了“酸汤肥牛”发朋友圈，闺蜜夸我好棒！哈哈哈，被夸奖的感觉还是挺不错的。以前我还预备每周研习一道菜，这天一热就忘了。其实，做饭还是挺治愈，挺有成就感的一件事情。

今天外面骄阳似火，我在家里挥汗如雨，大家吃得开心，我也就很满意了，我可太棒了。