儿时的年味|记忆中的味道从未改变

      最近这几年很多人都在说，年味渐渐地淡了，其实说到底，所谓的“淡”，不过是我们大了，物质生活也丰富了。以前过年一家就一个肉，几个素菜，现在天天吃肉。而旧习俗中的大操大办不过是今日日常消费，自然没有物质匮乏时的那种满足感。正因为如此，我们才会觉得年夜饭不好吃了，春晚不好看了，归家的路程太艰辛了。

      这些年，随着年龄增长，自己在不断成长，离家也越来越远了。但即便如此，我也从未缺席过家里的年夜饭，因为离家远了，回家的次数越来越少了，而父母的年纪也越来越大了，我们做儿女的只能尽量多陪陪父母，好好珍惜与父母团聚的时光。儿时的年味，珍藏在记忆中的味道，从未改变。

      在我的记忆中，儿时的年味是甜甜的。因为那是一家人团聚的日子。虽然我的父母都在身边，可能没有很深刻的感受，但是我的同学们大多是留守儿童，对于他们来说过年有可能是一年中那么少数能见到父母的日子。其实很感谢我的父母，为了让我们能够在父母爱的陪伴下幸福成长，他们放弃了外出打工的机会，但是同时我们又是在许多同龄的孩子中比较早懂事的，因为我们家境不好，正所谓“穷人的孩子早当家。”

      在广东有“年廿八，洗邋遢。”一说，也就是在过年之前，把家中各处清洗得干干净净，这一项就够忙上一两天了。我们这些小孩自然免不了要帮忙，虽然很累，但是那时候的我们还是很开心，因为我们是一群孩子在河里边东西边聊天边玩，这是儿时的乐趣。

儿时的年味|记忆中的味道从未改变

      我们家到了年三十那天是最忙的。因为既要贴对联又要包粽子。对联是写在橙红色的洒金笺上的，联语因应贴在不同的地方而有所不同，但无不代表了主人在新的一年的祈求与祝福。很多时候我都会搞懵，但是每一年都是伯父教我们怎么贴的，小时候觉得他很厉害，好像什么都懂的样子。他说，每个地方要贴的联语都不同。例如，贴在大门上的有“出入平安”，横额是“五福临门”；贴在厨房门上的，少不了“山珍海味”、“美味佳肴”这样的字眼。挥春就是写在对联纸上的四字吉祥用语，如：“新年进步”、“ 恭喜发财”、“ 生意兴隆”等。贴上了崭新的对联，新屋、旧屋顿时都焕然一新，新年的气氛也越来越浓了。贴完春联，还要到花市买花回来，摆放在家中营造春天的气息，同时也有花开富贵的寓意。同时，我的爸爸妈妈也在为包粽子做准备，肇庆人制作裹蒸粽极其讲究，除粽子外皮必须选用当地碧绿油亮的柊叶外，配料还得是上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉。备齐原料后，浸泡糯米和绿豆，并把绿豆去皮，再加五香料和曲酒腌制猪肉，所有基础工序完成，剩下就是包粽子了。在固定的三角形模具中铺上几片柊叶，加入两勺糯米，再添一勺绿豆和两块猪肉在中间，最后再加几勺糯米覆盖猪肉，就可以包裹缠线，完成一个粽子制作的全过程。而裹蒸粽下锅煲煮则需要耗费更多时间，包好的粽子一起放入大号不锈钢中桶中明火煲8个小时左右才可出锅。每年妈妈都会嫌我包的不好看，只好勉强帮忙扎绳子了，别看这工作很简单，扎的太松很容易散掉，扎的太紧很容易把叶子给弄破，其实这是需要技巧的，这都是我扎了几年才悟到的哦。

儿时的年味|记忆中的味道从未改变

      除此之外，年夜饭当然是一年中最隆重的家宴。年夜饭的菜大概有鸡、鹅、肉等，丰富程度与美味与否，就要看一个家庭的财力与主妇的手艺了。芹菜、生菜是少不了的，因为芹菜寓意着“勤力”，生菜寓意着“生财”。

      辛苦了一整年，到了年末时候，一家人团聚在一起一吃着年夜饭，看着春晚，欢声笑语、共叙天伦，这是什么都代替不了的幸福。在这幸福时光里，12点的钟声一敲响，爆竹便响起来了。响亮的爆竹声会持续一整夜，虽说有点吵，但是门前铺满了一地的红彤彤的爆竹纸，这才是过年的气氛。

儿时的年味|记忆中的味道从未改变

      大年初一，一早上人们开门相互道贺“新年好.......”晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪崇。我们这里大年初一是不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。这一天，每家每户的小孩也会穿上新衣服，红彤彤的，很是喜庆。年三十包的裹蒸粽也会在这一天早上下锅煮，然后大人小孩都会晒着太阳，围在火堆前聊天，嗑瓜子。

      我们总是说，年味一年不如一年了，但究竟什么是年味？作家冯骥才有这样一段论述：“年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子；就是逛庙会看着舞狮吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受；就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉；就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始；就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛……这就叫年味！”

      年味从未变淡，只是我们长大了。儿时的年味，记忆中的味道从未改变。

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