真羡慕生活在老家的同学，这几天老家的同学都在分享一道让人艳羡的美食，素有“头道鲜”之称的春笋。
春夏交替，正是万物生长的季节，大自然总是慷慨地馈赠我们无尽的宝藏。其中，竹笋就以其独特的姿态和鲜美的口感，成为了我们口中的“头道鲜”。
想起老家每年这个时候，山上那些嫩绿的竹笋便破土而出，它们就像初生的婴儿，带着好奇和生机，在春雨的滋润下茁壮成长。
一到了这个季节，大把村民带着喜悦的心情，走进竹林深处，去寻宝。凡是这种不要钱的，来自大自然的东西，去采摘都会开心异常。
印象中小时候跟着姐姐们去山上采过，那真是翻山越岭呀，但是收获的喜悦让人根本不觉得累，鲜嫩无比的春笋一掰下来就想咬一口。
被收割下来的竹笋，不需要太复杂的工序，只经过简单的处理，便成为了我们餐桌上的美味佳肴。它们或炖或炒，或煮或蒸，都能散发出令人陶醉的香气。那种鲜美，那种清脆，仿佛是大自然的味道在舌尖上跳舞。
我们老家这个时候的春笋，最常搭配、最佳搭配一定是春笋炒酸菜肉片、春笋炖菌子鸡，那股味鲜，光想就垂涎三尺。
“头道鲜”之美誉真不是盖的，这不仅是一种食物，更是一份回忆与快乐。
每每品尝到“头道鲜”的时候，人就会自然而然感恩大自然的馈赠，珍惜每一份美味和幸福。这个世界上，没有什么比大自然的恩赐更珍贵了。
春笋“头道鲜”
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