今天做的这个面包是酸奶炼乳软排包，口感绵软又劲道，奶香味也非常的浓郁
食材表：
高筋面粉350g、纯牛奶90g、酸奶100g、炼乳68g、全蛋液38g、白砂糖38g、酵母4g、食盐4g、黄油30g、杏仁片适量
制作方法：
1、把除了黄油以外所有的食材全部倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放进去，以免影响发酵
2、厨师机先开低速揉均匀，然后再开中速把面团揉至能拉出来粗膜，这个时候加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以了
3、把面团整理光滑，盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大，在中间戳一个小孔不回缩就好了
4、把面团取出来以后不用揉面，轻轻拍打排气
5、将面团平均分成六等份，整理光滑，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
6、面团上撒一点干面粉防粘，然后擀成牛舌状，反过来光滑的一面朝向下面，把两边的小气孔给拍出来
7、把面饼边缘按薄一点，方便收口
8、面饼卷起来，收口处轻轻捏紧
9、放入烤盘定型，然后盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大
10、在表层刷上一层全蛋液，撒上杏仁片做一个装饰，送入预热好的烤箱，175度烤25分钟，面包就做好了
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