这几天的文章评论中,有文友们提到了城市知名度问题,表示没有听说过西宁这座城。其实,青海拥有很丰富的旅游资源及文化资源,她只是比较低调而已。
青海省位于青藏高原的东北部,地理环境相对偏远,这在一定程度上限制了其与东部地区的经济和文化交流。故而经济发展相对滞后,工业发展受限于生态环境保护政策,以至于经济增长不那么迅猛,这也许是其知名度不是很高的一个重要原因。
不过体验下来,整体城市发展还是不错的,基础设施完善,只要有良好的宣传,有序的发展,有效的宣传本土的自然景观和文化特色,还是有望成为吸引国内外游客的重要资源。
西宁市索菲特大酒店其实青海省拥有丰富的自然资源和独特的文化特色,如三江源自然保护区、青海湖等自然景观,以及藏族、回族等多个民族的文化特色,这是其发展的巨大潜力。
很多地方都是这样,亲临体验,才会产生不一样的感受。
高原地区,气候时而变化,时而反常。
还记得上一次来到青海省,我们在山区里游玩,这一段路还在阳光明媚,下一段路竟下起了冰雹,这一程下起了雨。
到了下一程,又开启了阳光之约,气候变化非常迅猛,让我们都有些措不及防。
上一次来到市区倒没有什么特殊的记忆,结果这一次就浅体验了一把西宁的雨。
西宁的雨来时特别的“热烈”,刚刚还好着的,忽然就噼里啪啦的陆续下了起来,眼看雨势有增大的空间,我们决定就近找个地方坐着吃点东西。
喝点热乎的东西。
眼见雨势未有小的趋势,我们一呲溜钻进了店子里。
墙上有各种青海本土的面食,有些我很熟悉的面食,但还有些我是真的没什么印象。
比如,炒炮仗和尕面片。
当然,还有一种青海特色•狗浇尿。乍一听这个名字,是不是有点头大,但其实它的味蕾酥脆香软,可咸可甜,风味独特。
除此以外,Athena早几年还尝试了一种美食叫做•萱麻饼,“背口袋”,汉语又叫荨麻卷饼。这是一种卷着吃的食物,看起来普通又奇特,营养又新鲜,很有本土特色。
羊肉串与其他西北地区看起来好似不太一样,不过具体的还是吃起来才知道。
说到西北地区,西北五省。不同的地区烤羊肉串其实多少还是有些区别,比如大美新疆的烤肉是大串居多,甘肃省的羊肉串呢,以酱香这种烤法为多。
青海的小串烤肉五串起烤,成品的酱料味并不那么重,偏焦香有滋味。
尕面片尕(gǎ)面片,这个字有点意思,它的本意就是“小”的意思。
这种面片并不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。
然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。
这在新疆,人们也叫它揪片子。
炒炮仗“炮仗”,一种青海特色面食。形似炮仗(爆竹),面条劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北穆斯林经典面食。
特别在青海地区,深受各族人民喜欢。炮仗就是把面条揉的很硬很滑,比一般面条的面要多揉几道,揉好面之后,醒上十多分种,然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆,掐成25—3厘米那么长,个个如小炮仗一般。
吃到嘴里有放炮仗的味道,吃着火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大开。
对于这个炮仗,我倒是不太了解。
但我知道西北地区的,特别是新疆很喜欢吃钉钉炒面,二节子炒面以及扁豆面旗子。
一看炮仗这阵势,真是很有地方饮食文化的一道美食。
也许是天气原因吧,也可能正赶上饭点儿。
总之餐厅里坐满了人,客流量非常大,我点了一碗尕面片,西宁董就来一碗炒炮仗,尝一尝有什么特别?
豆妹看到旁边桌坐着几位小姐姐,高兴的上去打开了招呼,玩的开心的不行。
西北地区的特色,桌上摆着醋和这种油泼辣子。
油泼辣子是一种具有浓郁香辣味的调味品,常用于各种中式菜肴的调味,特别是在面食和凉菜中。它的制作方法多样,其中陕西特色油泼辣子更为出名,刚刚制作好的面食,搭配一点醋和油泼辣子,还真是温暖了人心,抚慰了味蕾。
网友评论