想吃一碗油泼面

作者: 尹圈圈 | 来源:发表于2017-06-15 21:50 被阅读209次
    想吃一碗油泼面

    很多年以前,偶然间看了张艺谋拍的一部烂片,不知道还有没有人记得那部电影《三枪拍案惊奇》,电影讲的什么内容早已忘记,可是电影中做油泼面的镜头却在时隔多年之后依然清晰。煮好的宽面里放上辣椒、蒜等材料,然后热油一浇,只听呲啦一声,隔着屏幕都好像能闻到面的香味。

    也是在那以后,我对油泼面产生了深深的执念,一直在想,我什么时候能吃上那样一碗油泼面呀!在这个想法出现没过多久,学校里多了一家面馆,只可惜位置不佳,但是令我高兴的是,他们家居然有油泼面!不过他们家的面都是刀削面,没有那种宽宽的面,但是味道特别棒。尤其是那股子辣椒和蒜的香味,让人久久都不能忘却。只可惜,最后的最后,那家面馆因为老板回老家而不开了。

    再后来,不论是在家还是在外面,我总是会去尝试我没有吃过的饭店的油泼面。也总有那么几家能把面做得极其难吃,只是一口便再也不想下咽。油泼面要滚烫的油浇在加了青菜、葱花、大蒜、辣椒的面条上,但是为啥有的人做出来的是那种油腻腻的感觉,不仅没有香味,反而给人的感觉像是直接在吃油。也吃过那种经过改良的油泼面,但是我不明白里面加了番茄酱是什么鬼?

    现在的我早已开始了职场生涯,但依然不变对油泼面的喜爱。公司楼下有一家小饭馆,刚入职那会儿,中午吃饭看到了那家主打西北美食,兴冲冲的进去,一开始,我点了羊肉泡馍,结果店员说,太慢了,做不了。然后觉得那就吃油泼面吧,毕竟油泼面也是我非常喜爱的食物。但是,店员态度很不好的和我说,做油泼面也太慢了。要不你换别的吧。我只有黑人问号脸了。最后,也没有吃成我想吃的西北美食。不甘心的我第二天,又去了另外一家西北美食的饭馆,这家店我很喜欢,因为我终于吃上油泼面,并且面的味道还不错。

    最近有一部电视剧特别喜欢,那就是《白鹿原》,《白鹿原》这本书当年在大学里读过,给了我深深的震撼。虽说电视剧对原著做了很多改编,但仍不失为一部优秀的电视剧。电视剧里仙草做的油泼面看着就特别诱人,好想吃上那么一大碗呢。另外,也不知道为什么这么优秀的电视剧居然不是很火,演员们的演技都非常棒啊!以至于我又拾起这本书重新看了起来。

    想去西安很多年了,却一直未能成行。当然,西安吸引我的不仅有流传千年的文化,还有各种各样的美食,如果去了西安而没有吃好吃的,我觉得那才真的是白去了。

    在威海这座小城里,我吃过了很多饭馆的油泼面,还有我喜欢的另一样美食——羊肉泡馍,有的人和我说,他们很多做得其实都不正宗,我也不知道什么样的才算正宗,我只知道,有一天,我一定会行走在西安这座古城,围着城墙走啊走啊,然后到一家小店里,说一句:“老板,来一碗油泼面!”

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