材火鸡

作者: 遇见您看过我都是缘分 | 来源:发表于2020-11-03 17:44 被阅读0次

今天过来吃柴火鸡,工程收尾了,老板请吃饭。说是现宰活鸡现炒。这个灶台下面是有通风管的可以隔热和抽走木材燃烧的烟气。炒的时候厨师拿一个无锈钢罩住铁锅,防止油漂溅在桌子上,鸡肉油炒了15分钟就盖盖子闷了,配料都是豆瓣酱,姜,蒜,葱,八角桂皮,花椒。还有配菜,鸭血,红薯,黄豆芽,生菜。有时间建议就自己煮,没时间就外面吃。

第一次吃材火鸡 红烧皖鱼

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