石锅鸡

文｜云浅浅

车子快到鲁朗时，才十一点多。

经历了连续两天中午赶路，没有停下来吃饭的日子，似乎已经习惯了。早晨，我们在波密吃的早点，包子、蒸饺、油条、鸡蛋、八宝粥，点了一大堆，吃得很饱。没有饥饿感。

所以，要不要在鲁朗停下来，品尝著名的地方菜石锅鸡呢？我们一边前行，一边讨论，有一点犹豫。很快就有了讨论的结果：必须吃。

既然来到这里了，怎么样也不能错过。

石总的车子开得快一点，走在前面，似乎他每次都喜欢走在前面。张总用对讲机跟石总说：“前面停一下，咱们在这里吃午饭。”

石总的语气很惊讶：“这才几点就吃饭！咱吃过早饭才多长时间，你早晨没吃饱吗？”

张总告诉他，听说这里的石锅鸡不错，从这路过，不能不吃啊。

我们的车子追上了石总的车子。他已经将车在路边一个宽阔的场地停下，后面是几家饭店。石总摇下车窗玻璃。他一脸笑意，用揶揄的语气调侃张总：“你今天咋饿这么快！”

石总为什么要这么说呢，因为前一天中午路过八宿时，他开累了，想停下来休息一下，想着是不是可以在八宿县城吃了午饭休整一下再赶路，但张总和高先生两人都说在那休息没意义，吃午饭不好，吃了容易犯困，不如一口气开到地方。所以嘛，石总这就逮到机会调侃了。"吃啥石锅鸡，在家你啥鸡没吃过，烧鸡，卤鸡，地锅鸡……"

“那不一样啊，那不是鲁朗的。”张总脾气很好地笑着回应。他们几个是发小，从小玩到大，怎么着都没关系，让人听着很欢乐。

进了一家石锅店。饭店后面的风景特别漂亮。青青的大山。山脚下种着绿油油的庄稼。有人说是大麦，我说不是。我觉得可能是青稞，但又不能确定，因为我从来没见过青稞，也不知道青稞是生长在什么季节，我判断是青稞仅仅是根据一点，脑海里模模糊糊地回响的一首歌曲片段，“……青稞酒，酥油茶……”，想想似乎也是毫无道理。

我看到一个穿着似乎是当地服饰的女孩，就问她：“您好！请问一下这是青稞，还是大麦？”

她摇摇手，说她不是这里人，她也是游客。不好意思，她也不知道。

又有一个人从我旁边走过，系着围裙，一看就是饭店里的人。我赶忙问她：“不好意思！请问一下，这地里种的是青稞，还是大麦？”

“这是青稞。”她的普通话听起来有点生疏，但我还是能分辨出来，她说这是青稞。

吃饭的人很多。我进去看了一下，石锅鸡还没端上来。他们已经坐好了一圈，边聊天休息，边等着上菜。我又转到饭店后门，欣赏自然美景。

鲁朗，藏语意为龙王谷、神仙居住的地方，被誉为天然氧吧。2012年11月，鲁朗国际旅游小镇总体规划通过审评，目的是打造一个凸显藏文化、自然生态、圣洁宁静的国际旅游小镇。

紧挨着饭店有个小土坡，长满了野花野草。白色小花是草玉梅。玫红色的是虞美人。黄色的是委陵菜。那些小小的散布在草丛中的粉蓝色的花儿，名字很别致，叫蓝花花。

饭店墙壁上也有看点。贴着许多旗帜、条幅。这是走川藏线的团队或者个人留下来的纪念。第三届嘎觉吾青藏徒步环保之旅，广西普拉多桂系大队、BENDIGO骑行团、越野E族、滇缅越野等。上面还有许多黑色笔迹的签名，看着都很亲切，笔墨仿佛还没干透，仍然保留着签名者手指的温度、体内的激情。

石锅鸡果然名不虚传。选用的是当地老百姓家养的藏香鸡，辅以手掌参、当归、党参、山药等药材，慢火炖制。炖鸡用的石锅很特别，是用一种叫做“皂石”的云母石制成。

我们吃得很尽兴。有位朋友听说我们去西藏玩，建议我们经过鲁朗时，一定要吃这道菜，他说汤尤其好喝，为了证明他的论点，他还给出了论据，他说他喝了十七碗。

我总觉得这一定是在夸张。等到自己吃时，才发现汤碗并不大。但十七碗也着实不少，足以说明菜好。

我自己喝了多少碗，我不知道。我忘记数了。都说不怎么饿，还把一大锅鸡和那么多涮菜吃完了，汤也没怎么剩下。

店门口停满了车，都是停下来吃石锅鸡的。有一辆车很有趣，后面写着：不到珠峰不洗车。

车不洗没关系，石锅鸡是一定要吃的。

2021-07-27