第一次吃笋干

笋干炒腊肉

可能是我活得太糙，也可能是我家习惯了吃熟悉的菜品，北方的我，第一次收到师父所赠—笋干，我惊呆了，这奇特的造型，让我以为是鱼干，闻了一下，又不像，百思不得其解。

我询问得知是笋干，既熟悉又陌生，熟悉是因为并非没听说过，陌生是我的确想不起来我到底吃没吃过，反正肯定没有做过。

我查了“下厨房”，又看了百度，学习着如何泡发笋干，如何炒笋干好吃？

直到周五把笋干泡到水里，我才知道，这玩意儿要泡两三天，两天的时间里，我想起来就过去换下水，周末我又把它放进高压锅里焖了下，洗干净，泡着备用。

周末两天里，我一直想着给笋干配点啥菜，才能不辱没它呢？排骨，太寻常了；炖鸡，我不太确定会不会，相得益彰……突然想起周六逛超市的时候，看见的柴火腊肉，色泽那么鲜亮，体态那么丰腴，一看就是笋干的绝配。

当时，我嫌太贵没有买，36.8元200g，这我得买一斤多鲜肉了。结果，周末的时候，我越想越觉得，腊肉才是笋干的绝配。我想吃的欲望终于战胜了我抠门的计较，如愿买来了“貌美”的腊肉。

我拿热水淖了下腊肉，香味飘满了屋子。周一早上，我拿蒜姜干辣椒煸了下锅，先下腊肉，炒出油来，再下泡好的笋干，倒入生抽老抽，没有放盐，最后加水剁了下，出锅。

我做好了拿着“笋干炒腊肉”当了中午的便当。其实，我也不太确定好不好吃，同事尝了下，说挺好吃的。我自己越吃越感觉美味，结果吃完一个馒头，竟觉得不够。如果在家，这是绝对要多吃一碗饭的。

第一次吃笋干，体验很棒，就是麻烦了点，剩下的等做年夜饭的时候，再试试吧。