喝下第二杯咖啡的时候，天已经开始黑了。现在喝咖啡，完全不用担心睡不着觉。
想起以前，下午喝一杯速溶都会大半夜睡不着。人的适应性，真是很强的。
现在一天两杯现磨咖啡，毫无压力。有时候是忍住不喝，怕喝太多了也不好。
那天听美国前精神分析协会主席布莱克曼讲课，谈到了成瘾。说当我们长期喝咖啡或者其他酒精成瘾之类的，是肝功能的运作处于一个高度运作的状态，一旦没有相应的刺激，反而不习惯，所以在戒断这类物品的时候，就会出现疲倦或者其他反应。我当时就想到自己每天必喝的咖啡。继而想到我的咖友。她现在也是一天两杯的量，有天还给我说，中间还喝了茶。并给我发了个笑哭的表情。
想想，喝咖啡也有几年的时间了。开始是速溶，而且经常只冲半包。提神效果超好。口感倒是没有考虑太多。
有一次，我的小侄子来看我，知道我爱喝咖啡，买了一大盒雀巢特浓的给我。好像从那个时候起，就很少冲半包了，都是一次一包。
后来开始喝现磨的，但还是感觉有些浓。每次也喝不完一杯。有时候喝了还会觉得不太舒服。有一次尝了下美式。那个苦，真心喝不下，当时就想，怎么有人喜欢喝这么难喝的东西。这么苦，反正我是永远也不会喝纯粹的咖啡的。一定要加奶加糖。
后来，听说速溶咖啡里面有什么反式脂肪酸还有添加剂，喝多了不好。于是开始买些豆子，买了个手磨咖啡机。豆子完全喝不出来好坏，就是觉得很淡。水的多少也掌握不好。买了个法压壶，但总觉得过滤不干净咖啡渣，喝起来的体验并不好。
又喝了段时间速溶。
开始尝试挂耳。这下是方便多了。而且也很香。但挂耳冲水后如果再加奶，口感就非常淡了。就从这个时候，我开始不加糖和奶喝挂耳。我终于能接受纯咖啡的味道了。也理解了那些以前我不能理解的喝美式咖啡的人。虽然入口苦，但随即是香，回味有点甜，有的品种还带点酸。不加糖和奶的咖啡，香味更纯粹。
再后来，我偶然知道我楼上另一个公司的一个爱喝咖啡的妹妹。我们就成了咖友，一起分享哪种咖啡好喝，哪种太酸。发展到有了新品种，互相分享。从咖啡到甜点。
在喝现磨咖啡的初期，我们还一天一杯，到现在，有时候两杯喝了都还觉得不够。但，也只限于两杯了。
我把那天听课听到的咖啡成瘾的理论给她说，还伴随一句感叹，我们可能也是咖啡成瘾了呢。她沉默半天，回了个苦笑。
我们从中度烘焙的豆子到了重度烘焙。这中间的感觉，只有经过的人才会明白吧。
人的适应性真的很强啊。从开始的半包，到后来的两杯。开始的时候从来不敢在下午四点后喝咖啡，到现在，晚上来一杯，该睡时，还是能睡。人啊人！
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