牛肉韭菜馄饨

韭叶青绿似翡翠，蛋花嫩黄如碎金，香菇丁鲜香肥厚，牛肉丁劲道味美。提取这四道食材的精华 ，在油锅中充分翻炒，再添加适量盐、黄酒、鸡精，入味出锅。待馅儿冷却后，将饱满的馄饨皮裹住这色香味俱全的馅料，经沸水煮熟，一只只元宝似的馄饨便晃晃悠悠浮出水面，圆鼓鼓，胖嘟嘟，人见人爱。或捞进调制好的葱花麻油汤中大快朵颐，或盛盘中就着山西陈醋细品慢咽，都是极好的。

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