暑假，闺蜜的女儿来上海实习借宿在我家。为方便联系加了小姑娘的微信，没想到小姑娘的微信昵称是“豆腐脑”，念叨着这个名字就感觉到豆花的甜香迎面而来。我还是在小姑娘上幼儿园时见过一面，一晃十年光景，真的验证了那句老话，“女大十八变”。小姑娘出落得水灵灵的，白白的，嫩嫩的，不是豆腐脑能是啥呢？再贴切不过了。敢情也是一个喝着豆腐脑长大的妹子吧。果真，老家的豆腐脑滋养了多少代儿女啊。
老家是湘江边的一座小城。年少时光，每天早晨走过几条街去豆腐店打豆腐脑是我的活，不记得是从几岁的时候开始的，是谁派给我的，还是我自觉自愿的呢。我是姐姐，家里的老大，自然要给家里分担点家务，比如买早点，打开水，到食堂打饭，大约识数的年纪就开始了吧，似乎这些理所当然都是孩子们的活，那个年代的孩子好懂事啊。
打豆腐脑要去得早，每天固定出几缸，去晚了就没有了。常常是天还没亮就赶去排队了，队伍里年龄相仿的学生居多，各自一手拿着一口锅，搪瓷的，铝的，一手攥着几角纸币，看着店里昏暗的灯光，没有什么言语，睡眼惺忪的样子。等到热乎乎的豆腐脑出来了，天也渐渐发白了，队伍开始精神起来。
一口大缸，里面是满满一缸白嫩嫩的豆腐脑淌着黄黄的豆汁。大师傅拿着一个铁皮的，象小碟子一样浅浅的平铲，小心地铲去浮在上面的一层白沫，然后接过递过来的锅，“要多少？”“来一毛钱的。”，于是，大师傅一手拿锅，一手拿铲勺，一勺一勺平整地铲起嫩滑的豆腐脑盛到锅里，一分钱一勺，还有什么比豆腐脑更物美价廉的呢？端着盛满豆腐脑的搪瓷锅，满心欢喜地回到家，一家人已经在等候了，一人分上一碗，再撒上白糖，舀上一勺放入嘴里，顿时两颊香甜，滑嫩嫩的，舒爽极了，玉皇大帝的琼浆也莫过如此吧。特别是喝完一碗豆腐脑去上学，连上学都变得快乐起来。
小时候的味道沉淀在岁月里，刻骨铭心。白嫩的豆腐脑，黄色的豆汁，融化的白砂糖，还有勺子碰到小碗发出的脆生生的声响，都在记忆深处珍藏着。
长大后，离家越来越远，很少再吃到豆腐脑。直到有一天，在上海，这座东西南北汇合之地，却尝到了咸味的豆腐脑。
那天清晨匆忙去赶车，路过一家早点店，看车还没来，想顺便捎份早点，看到有封好口的一杯杯的饮料，仔细一看，原来是豆腐脑，惊喜，一问却都是放了酱油的，尝尝吧，象做菜一样放了佐料的豆腐脑给我的感觉就象喝豆腐汤一样。
豆腐脑当然还是甜的好。为了让我们在上海也能吃上正宗的甜豆腐脑，老爸寻遍了我家附近的大街小巷，终于找到一个老家来的豆腐脑摊，挑着一担木桶豆腐脑，搭配的正是白砂糖。于是老爸每天早上必去打一份白净的豆腐脑，一如年少时的我，很尽职地担着这份家务。
这个时候，老爸还会幸福地回忆起年少时的他，曾经也挑着这样一副豆腐脑摊子，勤工俭学，支撑他在省城求学的经历。
偶尔听到过关于豆腐脑，甜党和咸党的争论，都表示对方的口味不可理喻。口味有那么重要吗？还真有，因为口味多多少少都和地域息息相关，这样，即便我们在异国他乡，即便我们素不相识，单单问上一句“你是喜欢甜豆腐脑还是咸的啊？”至少让我们知道原来我们来自同一个地方。
老家的豆腐脑，带给我幸福的回忆，温暖，美味，滋养人生。
网友评论