故乡的味道

        一枝梨花压海棠。经过不合时宜的燥热，今天的清明雨把春寒料峭的味道带回来了，也把古诗意境从时空中召唤出来，默背着古诗，仿佛自己就是那个赏景写诗的人。

        春天是色香味俱全的，每一个人都有专属的季节味道，带着家乡的风物，犹如食物一般入侵记忆，嵌入舌尖，霸占味蕾，就连呼吸的空气都各自带着不可言说的气息。我记忆里的春天，是开春时泥土的味道，一股子‘清新’的土味，是父亲赶着牛翻起的。老水牛的尾巴像一把拂尘不停地呼呼地甩着，牛粪泡着泥水 随着它的尾巴一甩一甩，把春天的味道甩进我的呼吸，甩进远去的家乡。每每闻到，记忆总是恍惚，家乡似乎触手可及，儿时似乎就在昨日，父亲似乎就在身旁犁着田，播着春天的秧苗。

        春雷响动，一场春雨下来，山上熬了一个冬天的竹笋开始从土里冒出来。最先出现的是麻笋，小小的，只是冒了个尖，父亲总能在竹林的荒草和厚厚的竹叶底下找到它们，挖出带回家，交到母亲手里，就变成了餐桌上的美食。麻笋，顾名思义吃起来口感麻麻的，但是经过母亲手上处理过得的麻笋只剩下微微一点恰到好处的麻，用猪油加是上蒜苗大火炒出，入口别是一番春景。

        记得孩提时，关于节气与传统节日，母亲总是过得一丝不苟。清明的清明粿，端午的粽子，立夏的夏饼，中秋的一桌团圆饭，冬至的米子和糦子，拗九节的拗九粥，但凡是传承的，她都传承着，在一个一个象征的日子里，在一餐一饭里，她给了我们最好的。

        我最喜欢的还是清明粿。

        清明时节雨纷纷，纷纷出现的不只是雨，还有做清明粿的野艾。母亲们到了这个时候，像使命召唤一般，挎着菜篮活跃在田间地头，采着鲜嫩的野艾，开始他们的美食旅程。做起清明粿，野艾要提前一两天准备采摘好，洗净晾干。第二天一大早，父亲和母亲要配合着把泡好的大米，用石磨磨成米浆，在将磨成的米浆用细密的布料做成的袋子装起来，压在石磨下，等着把水压干。等着的过程中，母亲把野艾放进大盆中，把野艾揉出绿色的汁液来，最后将野艾的残渣滤掉，将压好成型的米浆从磨下拿出来，把一盆翡翠的绿加入成型的米浆中，在富有节奏的揉动中，揉出了清明粿独有的特征，包上预先调好的馅，放在洗净的柚子叶上，上蒸笼一蒸，变便蒸出了翠绿宝石般的粿子，带着大自然的味道，也带着家乡的印记，筑成了乡土里的我。

        美食匮乏的年代，能咬上一口竹笋猪肉馅的清明粿是一件多么享受的事，如果再把清明粿过油煎炸一番，咬一口，满嘴的油香，像四月阳光下的流水，奔腾在我的血脉中。