昨天睡前，跟老妈视频，问我吃饺子了没有，是冬至。
哦？冬至？我可是把它忘记的一干二净。一点点印象都没有。往年，冬至的时候，单位食堂会做一些热气腾腾的饺子，供应大家食用。
而如今的冬至，由于疫情防控，还不能堂食，单位就给大家分发了盒饭，在各自的座位上吃。这一不当紧，把冬至的事忘到九霄云外了。
而昨天视频的那刻，我都洗漱完毕，不可能再起来煮饺子吃夜宵了。
不过，说起来饺子，按照传统民俗，吃饺子的节日，除了冬至，还有除夕。
在冬至，一年当中北半球黑夜最长、最冷的时节，能吃上一盘热乎乎的饺子，着实能让人从头暖到脚丫子，热流涌便全身。
在除夕，万家灯火团圆的一刻，外面北风呼啸，屋内温暖如春，一家人和和气气，热热闹闹地围着小桌子，分工明确，忙前忙后，包饺子，该是一件特别惬意快乐的时刻。这时的饺子，不仅仅是能吃到肚子里的饺子了，它还包进了太多的亲情、温情、热情。
不过，在当下，生活便利了，想吃饺子，随时都能包。网络科技拉进了地理上的距离，家人到齐了，随时都可以是除夕。
对于包饺子，我喜欢把面团揉得劲道的面皮。饺子馅，现在能掺和的馅料琳琅满目，但是我最钟爱的还是最普通的韭菜味的，一丛丛鲜嫩欲滴，翠绿盎然的嫩韭菜，让人看着就欢喜的很。
抿着刀片，把它们切成一个个小段的韭菜，还透着水灵灵的韭菜汁，散发着清新脱俗，淡雅的味道。
把它们放进提前腌制好的肉馅里，进行搅拌，荤素搭配，颜色分明，一股股清新的香气充盈在整个房间。
没有食用，就已经让人垂涎欲滴了。把揉搓的很有劲道的面团擀成不大不小，厚薄适中的饺子皮，把渗着丝丝油水的饺子馅放入其中，用好看的捏法把饺子皮一褶一褶地牢牢捏在一起。活像一个个整装待发的勇士，精气神十足啊！
待到锅中的冷水沸腾之时，一个个包好的饺子像勇士般迫不及待地跳进去，来了个舒服的热水澡。翻滚起来真是惬意，舒畅，痛快！
饺子熟了，盛到盘子中，蘸点醋和辣椒油，嚼到嘴里，面皮的麦芽糖的香甜味，在嘴里砸吧，真是香甜可口。面皮破了，饺子馅料便在口腔里来回蠕动，肉香、韭菜的清香充盈在每一颗牙齿间，真是让人欲罢不能。
好了，今晚就吃它了！
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