大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
裙带菜牛肉汤
食材:牛里脊、姜丝、红薯淀粉、裙带菜、蒜末、胡萝卜、盐。
做法:牛里脊切薄片加姜丝，加一大勺红薯淀粉，再加一勺油抓匀锁住水分腌制10分钟左右。裙带菜提前泡发，洗净撕碎备用，热锅倒油，炒香蒜末，加入胡萝卜翻炒片刻，加入裙带菜，倒入适量水，盖上盖子煮5分钟左右。再加入牛肉片煮熟熟，最后加少许盐调味。
彩椒嫩炒鸡肉
材料：鸡胸肉、尖椒、红椒、料酒、生抽、味极鲜酱油、米醋、白糖、土豆淀粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、盐、植物油。
做法：
1、鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断。
2、加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱，抓匀，然后放入1勺土豆淀粉再抓匀，最后倒入少许植物油拌匀，腌10分钟，两种菜椒去蒂去筋去籽，切片。
3、调碗汁：取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用。
4、炒锅烧热放入植物油，温热的时候，放入鸡肉翻炒至鸡肉变色微打卷。
5、倒入尖椒和红椒，大火翻炒。
6、炒到尖椒和红椒断生，倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。
猪血豆腐汤
做法：猪血，豆腐，韭菜，葱丝，姜丝，盐少许，鸡精少许，花生油。
1，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入清水大火烧开，放入豆腐和猪血。
2，煮开以后，加入韭菜段烧开，关火后加入盐和鸡精，上桌即成。
红烧鲑鱼
【食材】
鲑鱼一条 ，葱姜蒜，老抽，生抽，醋，糖，八角，小米辣（不喜欢吃辣可以不放）
第1步骤：鱼清洗干净，一定要把鱼里面的黑色的粘膜清理干净，然后两面改上花刀
第2步骤：再把鱼身上的水分擦干，这样再煎鱼的时候就不容易粘锅，也不容易破皮。想要煎鱼不粘锅，一定要把锅烧热之后倒入凉油。这就是所谓的热锅凉油，转转圈，先把锅烧热，滋润到锅底的每个角落，然后再撒入少许盐，这样再煎鱼的时候啊，下次保证你不会粘锅，煎个三到四分钟，再轻轻的晃动锅，使鱼受热均匀，一面煎至金黄以后啊，反过来用同样的方法煎另一面，两面煎至金黄，盛出备用
第3步骤：另起锅烧油，油热以后放入葱姜蒜，放入一个八角。开小火，一定要把葱姜的香味炒出来，加入适量的清水，水开以后放入煎好的鱼，放入醋，老抽一勺，生抽一勺 ，醋两勺，少许盐，白糖一勺，放入小米辣，不喜欢吃辣的可以不放小米辣。盖上盖子开炖。
第4步骤：开中小火慢炖20分钟左右，时间到，打开盖子，开大火，收一下汤汁，做这种家常菜，千万不要勾芡，把汤汁自然收浓，浇在鱼身上上面。再放点小葱，点缀一下，上桌就可以开吃啦。
蒜炒猪脾
食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片
做法
1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。
2、烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。
3、热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。
4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。
5、最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。
芹菜木耳炒肉丝
食材：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量
做法
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
尖椒干豆腐
食材
干豆腐、青红椒、猪肉 、植物油、盐、葱、姜、大蒜、淀粉。
做法
1、将干豆腐切成条。猪肉切片，青红椒切滚刀块、葱切葱花、大蒜和姜切末。
2、将淀粉放入碗内，加入盐和适量的水调成水淀粉。锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软，捞出待用。
3、锅加油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉片翻炒至颜色变白。下入干豆腐翻炒均匀。
4、再下入青红椒，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，加入蒜末，淋入少许油，翻炒均匀，盛出装盘即可。
草菇炒山药
材料：草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、生粉
做法：
1、草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用；
2、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；
3、加入一大勺鸡汤，煮开；
4、加入盐调味，用生粉勾薄芡；
5、撒上葱花，可以再淋上香油即可出锅。
盐蘸牛肉
用料：
牛腿肉（牛腱）500克、料酒1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1片、干辣椒2个、盐1/2勺、白糖1/2勺、生姜1小块、花椒1/2勺。
蘸料：五香粉1/3勺、花椒1/2勺、盐1勺。
做法：
1、准备材料。
2、锅中水烧开后，放入牛肉汆烫一下。
3、捞起后，冲冷水。
4、锅中放入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜烧开。
5、放入牛肉，倒入1勺料酒，1/2勺盐，1/2白糖，烧开后转小火煮40分钟。
6、煮好牛肉后，在汤汁中浸半小时后，沥干水分，彻底冷却。
7、冷却后切薄片。
8、准备盐，花椒，锅中炒香，研磨成粉末状。
9、调入1/3勺五香粉，做成牛肉蘸料。
蘑菇杂炒
材料：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法
1.杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。
2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。
3.加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜末。最后撒盐，出锅装盘即可
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