皮肤老化体现在失去光泽和弹性，出现皱纹和老年斑，以及表皮松弛和面部脂肪结构下垂。这些是我们看到的。还有看不到的：皮肤表层一下的表层和真皮偏平化，血管减少，细胞减少，细胞活跃度降低，同时修复能力和组织通透性下降。
皮肤老化的机制
除了细胞的自然老化，有三个可能控制的退化性机制共同作用，并且相互促进：血循环变差，自由基损伤，局部炎症。
1，血循环变差的主要原因是血管硬化，小血管变脆，失去弹性。血管硬化是胆固醇堆积的结果。动物制品和高饱和脂肪饮食是胆固醇堆积的根源。
2，自由基有很多种来源：紫外线，空气污染，吸烟，铁过量等等。
一个关于中国女士的研究发现，室内工作和减少日晒可以显著减缓皮肤老化。但是适量的晒太阳不但是有益的，还是必须的。更积极的对应自由基的方法是摄入足量的抗氧化剂，以中和自由基。研究发现，植物性食物比动物制品的抗氧化剂含量高5-50倍，因此大量新鲜的蔬菜水果是保持皮肤年轻的秘密。水果中抗氧化能力最强的是石榴和莓果。
除了大量摄入抗氧化剂外，有效的保持体内的抗氧化能力也非常重要。研究发现，酒精饮料可以显著降低皮下的胡萝卜素20-25%，并提高日照灼伤30-40%，胡萝卜素是重要的抗氧化剂，普遍存在于橙色和绿色蔬菜之中。
3，炎症促进血管硬化，降低循环能力，同时加剧自由基造成的损伤。诱发炎症的因素很多，最重要的因素是肠漏导致的系统性炎症。而肠漏的根本原因是动物性和高脂饮食造成的非益生菌生产的肠道失衡。
一项研究发现，服用益生菌和益生元可以加剧日灼恢复。相反植物性膳食不但培养益生菌，抑制非益生菌，同时也是天然的抗炎饮食。抗炎食物研究的比较多的有姜黄素和绿茶等。连续3个月引用绿茶，即可提高皮肤血流和供氧，同时皮肤弹性，水分增加，皮屑减少。
长期的肠道健康只能通过低脂纯素的饮食实现。
抑制皮肤老化的最佳方法
从以上的讨论，我们发现，植物性的膳食模式对于减缓皮肤衰老应该最有帮助。很多研究都证实如此。
发现多肉类，奶制品和黄油的饮食增加皱纹，而较高的蔬菜，豆类和橄榄油的摄入减少皱纹。莓子，苹果和茶是受试人群减少皱纹的最主要因素。
除此之外，一项欧洲的研究法发现，吸烟，日光浴和不良牙齿保健显著影响目测年龄。不良的生活方式可以使目测年龄增加11年，而之前研究的结果，整形手术只能使人看上去年轻7年。
为什么素食后皱纹增加了？
也有人会问，为什么吃素以后皱纹反而增加了？
最有可能的原因是热量摄入不足。植物性食物的特点是高纤低脂，吃素以后如果不增加食量，可能导致热量不足，甚至营养不良，于是皮下脂肪和肌肉被征用提供热量。
此外，蔬，果，豆，谷的搭配不合理，摄入过多的油脂，以及太高比例的精制碳水化合物都可能造成热量不足，营养不均衡甚至肠漏。
如何科学合理吃素，会在后面专特讲到。
如何才能年轻十岁小结：
1）低脂纯素（不吃动物制品和高脂食物）
2）多吃新鲜的蔬菜水果
3）不要过度晒太阳，不用日光浴床
4）保持口腔卫生
5）戒烟戒酒
6）远离空气污染
加一条：想逆龄，还要像小孩一样对世界充满善意和信心
未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
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