没油的酱料碟，越吃越甜的椰子鸡

元宵节早早处理完手上的工作，收拾收拾东西高高兴兴地下班了，下班前特意去洗手间补了口红，老娘就是这么美。

满心欢喜的我却被堵在了路上，平常半个小时就能到家，这回走了足足一个小时，还在半路。

元宵节，被堵在半路的我不禁沉思，到底是我太年轻了，低估了节假日大家出行的热情，回家团聚一起吃汤圆的期盼。

而我，今天没有吃到汤圆，也不打算去吃汤圆。相比于汤圆，椰子鸡的魅力更大。

我正收尾准备下班时，部门里只剩我和领导。领导走的时候把灯全关了，看到我坐在电脑前，屏幕还亮着，惊讶地说：呀，你还在呀。

是的，我还在。敢情你老人家一直以为大家都走光了。

他尴尬又不失礼貌地默默去把灯打开，说别搞太晚了早点回去吧。

下公交后直奔椰子鸡店，这家店之前来吃过一次，不过那次并不是吃椰子鸡，是吃烤鱼。烤鱼味道太咸，总体不是很满意。

这家店由两个店面拼接而成，左边卖烤鱼，右边卖椰子鸡，共用一个厨房，服务员也是共用的。

椰子鸡以椰汁为锅底，像吃火锅一样刷鸡肉。又有些许区别，椰子鸡是一次性将所有鸡肉放进去煮，期间不能开锅，要等沙漏漏完完整一次后才可食用。

此时我才明白原来桌上的沙漏是来掐煮椰子鸡的时间的，不是用来催服务员上菜。

吃椰子鸡的酱料只有四样：青柠汁、沙姜、指天椒、生抽，没有油，当时还一脸懵逼地问服务员为什么没有油。服务员以看傻子的眼神看着我，这菜不需要油。

没油的酱料碟，越吃越甜的椰子鸡

吃火锅调酱碟必须有油，完全是被老爸荼毒的。他吃火锅调得酱料碟一定要放油，且油的占比达到二分之一以上。他的口头禅是没油的菜不好吃。

椰子鸡刚吃的时候微甜，越吃越甜，吃到后来要往锅底里加水，不然没法吃下去，实在太甜了。

总的而言，甜口的椰子鸡是一道很不错的美食，吃完鸡肉后记得喝上一口汤，满腔回甜带着鸡肉香味，没吃过的一定要去尝试一下。