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酵母和面包 (五)--担心

酵母和面包 (五)--担心

作者: 罗嘻 | 来源:发表于2018-08-10 12:12 被阅读0次

酵母笨笨的爱。

女人终于重新回到了厨房,在水池里洗干净了双手,慢慢地打开了瓷盆的盖子。

“哇哦~太棒了!”

女人看见瓷盆里发的高高的面团,表面均匀仔细的分布着发酵留下的小孔,她低下头凑近面团,轻轻地闻了一下,啊,这可是前所未有的麦香味,很甜,很糯,夹杂一点淡淡的酸,可这酸和甜的味道糅合的刚刚好,甜多于酸,酸淡于甜,却又彼此融合,让她回味良久。

“新买的酵母居然把淀粉里全部的味道都释放出来了!太棒太棒!”

女人忍不住轻轻拍打着初次发酵完美的面团,又把它小心翼翼的拿出来放在案板上,用力的揉,让面团的表面重归光滑,然后把面团揉成条状,切成一小块一小块的,再把每一块都揉成一颗心的样子,抹好黄油,用保鲜膜小心的包好。

这时发酵面团最原始的清香已经布满了整间厨房,女人开心地对着面团们说,

“再过一会儿,二次发酵之后,你们一定会变成世界上最美味的面包。”

“世界上最美味的面包?”玛格丽特的浑身,又是一激灵。

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