还是童年的味道

还是童年的味道

春节期间没什么事情可做，每天最大的任务就是吃吃喝喝。

我们家通常是腊月29炸年货，老妈一大早起床准备，吃过早饭就开始忙活。

洗菜、切菜、调馅儿，鸡鸭鱼肉之类处理工作由老爸帮忙打下手，一上午的准备工作，吃过午饭全家就一齐出动。老妈扎上大大的围裙，端着调好的面糊，我帮着把夹好馅儿的藕片、香椿、地瓜，还有各种肉端到厨房，老爸在炉灶旁负责把火烧到火候，我们家炸年货用一口旧时的大铁锅，因为老妈觉得用煤气炉一点一点的炸实在费劲，用这种大锅煎炸却格外敞亮痛快。

准备工作完成了，就没我什么事儿了，我也乐得在客厅看电视，听着厨房里食物接触到热油嗞拉拉作响的声音，用不了多久香味儿就飘过来了，这时老爸就喊我去厨房拣几块儿吃，我就一边吃一边看电视。

每年都是这样一个流程。

做饭烧菜这回事如果也像诗词一样分派系的话，那老妈绝对属于标准的北方豪放派，做出来的饭菜个头大、份量足，蒸得馒头和包子也比别人家的大，烧菜炖肉人家都是用标准的盘子盛，我们得用盛汤的大瓷碗才行。

如果赶上老妈哪天心情格外好，或者家里有什么值得庆祝的事她也会仔细研究菜色，弄几个花样出来，学一半美食节目上的做法，再自己随意发挥几下，倒也能弄出几样新奇可口的饭菜。

春季期间老妈就露了一手，颇费功夫地做了道刚刚学会的清蒸鱼，得到我和老爸的一致好评。我们积极鼓励老妈多多研究新菜谱，并且愿意随时为她打下手，老妈被夸得开心也就欣然接受。

在我的整个成长过程中，包括现在每次工作放假回家，依旧都是老妈那贯穿20多年的旧时味道，大多数时候都是白菜炖豆腐式的家常普通，这种家的味道却贯穿了我整个童年的记忆。

每当独自一人在外，工作受挫或者遇到人事上的纷争，我都会格外想念家的温馨，童年的味道，那种温暖的画面为我以后的人生背景渲染上一层快乐的底色，无论何时，无论到哪儿，我都能积极乐观的去面对。

搜索整个童年的记忆都没有老妈睡懒觉的片段，她总是早早地起床，收拾房间、打扫卫生、做早饭，一刻也停不下来。到了我该起床的点儿她把我喊起来，等我磨磨唧唧地收拾完坐在桌前吃饭时，老妈又开始准备她和老爸的早饭了，早饭很简单，一般是馒头、包子、粥、小菜、鸡蛋等等。

老妈每天早上给我开的小灶却格外用心，她担心我刚起床没胃口，上午吃不好没精力听课，所以总是变着花样地准备早上这一顿，煮一碗我最喜欢吃的西红柿鸡蛋面、蒸个蛋糕，或者裹上鸡蛋炸馒头片……看到我开心地吃完去上学，老妈这一早上的忙碌也算是告一段落。

我最佩服老妈一年365天每天准时早起的本事，因为我小时候起床总是格外痛苦，每天早上感觉都睡不够，每天都想睡到日上三竿。

我那时候以为天底下所有的妈妈都跟我妈一样，还杞人忧天地担心自己长大以后当了妈妈是不是也得这么辛苦。直到有一次去找同学上学才知道并非家家如此，我去找她上学时她正在自己做早饭，她妈妈还没有起床，也就十岁左右吧，那小姑娘自己起床、做饭、吃完自己收拾去上学，都没人管，顿时觉得她好可怜，也暗自庆幸自己有这样一个好妈妈真是太幸运了。

后来上了初中开始住校，每周回家一次，在学校这五天吃什么成了最大的问题。那时学校食堂也没什么可口的饭菜，数量少，味道更是一般，更别提什么鸡蛋、肉类了，只有馒头供应不缺。于是我们从老师到学生每天除了馒头吃得最多的就是各种咸菜了，学校小卖部里出售自家调制的咸菜，种类很多，味道也好，我最喜欢那种用辣椒油炒出来的，格外香。

老妈总是觉得我在学校吃的没营养，于是每周回去都给我准备了各种大包小包的零食，返校时再给我准备一瓶她独创的炒咸菜。就这样，每周炒咸菜成了老妈的头等大事，咸菜、葱、姜切好，油热了之后先用切好的肉丝煸，然后放咸菜炒，炒好了，晾凉了就装到一个大玻璃瓶里，这样加上零食我一周的伙食算是安排妥当，这才放心了。回到学校后，大家互相品尝各自带来的老妈牌咸菜，别人的都很正常，只有我的是荤素搭配，咸菜配肉丝，同寝室的同学都很喜欢老妈这风味独特的咸菜，尤其喜欢挑里面的荤腥吃。

老妈的饭菜味道，她围在炉灶旁不断翻炒的画面，那种温暖的感觉一直萦绕在我的心头，贯穿在我成长的每个阶段，久久不能散去。

现在工作了，有时候忙起来不能经常回家，每周跟爸妈通电话的时候他们就会问我：“什么时候回来？”我知道他们又想我了，我说那就下周吧！于是他们就很高兴，声音里都透着兴高采烈，就像俩孩子一样。

在我回来之前总是准备各种好吃的，老爸开心地去买菜，买各种水果零食，一进家门就能闻见老妈不断翻炒的饭菜香，好像无论我多大了，走到哪里，他们总觉得我在外面吃不好，工作太辛苦。

老妈对女儿的爱是朴素的，也是无微不至的，就像她做的家常便饭，不是鱼翅鲍鱼的华丽和昂贵，确是实实在在的朴实无华。

现在再尝老妈手艺还是和童年一样，就像老妈对闺女的爱，尽管岁月变迁，她也从一个精力旺盛的中年人变成了头发灰白的小老太太，可是在我心里，她还是一样地年轻、有活力。不变的还有那贯穿20多年岁月的家常便饭和一并熔进饭菜里的母爱。

还是童年的味道