文/旗旗
一碗厚厚八宝粥，暖、粘、糯、甜，小时候很喜爱喝粥，粥加几勺白糖，可以变成点心。
每每冬日不爱烧饭之时，就会熬上一锅热腾腾的稠粥，盐水腌好的鸭蛋一刀四瓣，或是取玻璃坛子里的泡菜，少许香醋辣油，一咬极脆，酸辣咸香，能白嘴喝两碗粥。
夏天的豆角脆嫩且绿，滚水烫至断生，凉透再冷藏存于冰箱，兑一碗生抽加老抽的料汁。切好肉片，佐以花椒、姜丝、蒜粒，猛火快速翻拌，投入豆角，再添上半瓢高汤，转至小火慢炖，可以配馒头，泡米饭，滋味一绝。
老爸爱吃带鱼，今儿只有虾，总是辣炒吃了上火，改做顿油焖口味，冲洗泡净，背上一刀，剥去虾线，撒上盐、胡椒粉、白糖、淋点料酒腌制片刻，再入油锅煎至两面金黄捞出，另一锅用葱姜丝爆好的焦糖色汤汁里继续焖着，等着锅中水分收尽。
静静欣赏，每只虾都油亮亮黄灿灿的卧在盘中，夹起一尾，肉质紧而弹，咸香回甜，屋顶上空飘着夹带焦糖的香。
前几日，妈妈心血来潮，烀起豆子，先一颗颗挑豆子，用正宗的东北红豆，高压锅里滋滋地冒出豆香味，捡出一颗，手指一碾皮儿破了，露出沙沙的白豆瓤，再用擀面杖先锤再压，说是用搅拌机磨出来豆子都成浆糊了！！
哦，懂了，标准应该是带颗粒感的豆馅儿，入口细细咀嚼出皮儿的那种，我站在旁边卖单儿，望着插不上手，心里默默叹了口气，在吃上这一点，我真不像我妈。
似乎并不在意吃的，一锅白菜豆腐即可疗饥。手艺不行，放下纸笔，举着锅铲，笨拙如猪，练不成烧菜的本事，每每硬上，战战兢兢。犹如纸上谈兵，引得妈妈侧目，眼里全是鄙视。
唯念威海的晴日，碧空千里万里，硕大一枚红日。临着淡淡的海风，泡一壶满出叶子的岩茶，苦津津地喝下去，咬一口蜜瓜，摇一把蒲扇，听一点蝉声，翻一遍《随园食单》，平凡的日子里也有行乐之处，求啥呢？！
昨日，在电脑前看《新疆味道》，一只手里滑着鼠标，另一手转着钢笔，目不转睛。厨房里叮叮当当的，妈妈又在煮饭了，之前答应好好的，中午不必做菜，我烤比萨，妈妈遂喜，她眉眼舒展，是哦，煮饭久了也会不高兴。
一会到了吃饭的点，她见我没有起身离开的意思，就默默地去外屋，把冻起来的包子、早上的鸡蛋，摆进锅里熥着，我妈不像我爸急脾气，过了饭点，总要狠狠地发一阵牢骚：这都几点了，不吃饭？！不乐意了，我在心里生闷气，对，不吃饭！
过了腊八，就是年了。年货等等，他日再叙，今天熏猪肚，两只玩意，居然要价80元每只。小时候见姥姥熏过，点燃了灶火，锅底抓把白糖，煮好的猪肚置于筚子之上，盖上锅盖文火焖着，妈妈坐不住沙发，怕烧焦了，索性干脆拎着板凳跑去厨房。这一个整月，她都陷于消化不良的苦，每次告诉她油腻不可多吃，极少答应。
唉声叹气，唯有节制。
—The End—
❤️thanks for your reading
作者：旗旗随笔
简介：一枚奋斗的文字爱好者，野生诗歌，喜欢绘画，也爱旅行，偶尔发呆，热爱思考……记录皆为小事儿，家常文字，欢迎常来。
图片：网络(如有侵权请告之，立删)
网友评论