翻到一包藕粉，平时很难得想到吃，没想到关键时候成了惊喜。记得小时候生病不舒服或者补牙，拔牙后的都会吃藕粉，因为淡淡的，没有什么味道，也并不是很喜欢。不过藕粉非常养胃还补血，特别适合饮酒过度后胃不舒服的时候，特别是那种手工做的，功效更好。去旅行时如果看到总会带一点做伴手礼。
今天读到了一篇《风月花香藕》，题目就挺雅致。“荷花开的正娇艳时吃到的新藕，即为花香藕。”原来还不单是为了标题好看，的确有花香藕一说。小暑后，荷叶挤满水面，荷花次第开放，这时候刚出塘的花香藕上市。白嫩嫩水汪汪的，顶芽簇簇粉红，藕头黄绿半透明。入口后脆嘣嘣的，肉嫩浆甜，如同一团白雪，留下清清爽爽的香气。
在六朝古都的金陵街头，作者有幸吃到一次鲜榨的藕汁。卖果汁的老爷爷边唱着小曲，边拿了一节藕放在压榨机下轻轻一轧，木墩下的小槽子里流出来的藕汁汇到了下面的小杯子里，用吸管喝上一口清甜凉爽。平时吃过各种果汁，用藕做的倒是没有听过，希望到了小暑有机会买到花香藕，自己也试试。
到了夏天，藕是经常会上餐桌的一道美食。特别喜欢炒的藕，无论是切成薄薄的片，配上点毛豆，或者切成丝用红绿辣椒丝配着，腌一下，凉拌也是不错的。还有非常喜欢的藕夹，藕饼，不过这要选秋天之后，莲子老黑以后采的秋藕。藕片之间夹上肉糜挂上浆，放在油里炸，最好是炸两次，金黄脆香。藕饼就稍微费事一点，要把藕擦成泥，拌上点肉末，加上佐料，鸡蛋，搅到上浆，然后一个个做成饼放到油锅里炸。虽然这两样用的食材一样，出来的感觉却全然不同。
油炸的东西只能难得过过瘾，不宜多吃。喜欢甜食的人就可以做桂花糖藕。食材很简单就是糯米和藕。糯米洗净要浸泡一晚，吃足了水分之后蒸起来更糯。藕外面要洗干净，两端的头切下2厘米左右，将浸泡好的糯米塞到藕孔里面，要尽量的填满，然后把刚切下来的头装回去，用牙签固定。将塞好糯米的藕段放入锅中加入冰糖或红糖慢慢煮熟。最好是煮完之后在锅里再泡一个晚上，这样出来的糖藕颜色会更红更好看一点。吃的时候切片，淋上汤桂花，甜甜的滋味软糯鲜香，总让人忍不住多吃几块。不过现在的人很少有闲情亲自做，好在一些老字号会有半成品，虽然少些风味，偶尔解馋还行。
藕的营养价值非常高，有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。中医说它入心经、肝经、脾经和胃经，不仅清热生津，还有凉血散瘀、止血的功效。以前不知道莲藕有七孔和九孔的区别，两者口感差别也很大。七孔开花呈粉色，也叫红花藕，适合煲汤或者做藕泥。九孔开花呈白色叫白花藕，水分多，吃起来又脆又甜，适合清炒和凉拌。以后买藕要数数有几个孔了。
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