南宋宋鲍照【行路难】写到：
泄水置平地，各自东西南北流；
人生亦有命。安能行叹复坐愁？
酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。
心非木石岂无感？吞声踯躅不敢言。
宋鲍照这首词，代表的意境，很像我们这些流浪在外的浮萍。人生无奈的时候，也许只有酒才能让它宽慰。
金庸先生的那段论酒，真的是神来之笔，大家都知道金庸先生是不怎么喜欢喝酒的，能写出如此的论段，羞煞我等爱酒之人。
如果重走先生的老路讲酒，显的过于无味。于是我想换个方向讲酒。
酒的成分，除了水外，就是乙醇了，虽然还有一些微量的其他醇和少量的醛和酸，这些大概都是酒所含的化学成分了。
对于很多人都会认为酒的好坏相差很大，我个人觉得 ，如果不是食用酒精兑水的，而是通过发酵法来酿造的，我觉得其实从本质上是没有高低贵贱之分的，所谓的区别，不过是兑水时的水质，原料的淀粉的含量，还有就是霉菌催化的反应完不完全。反应所带的杂质多少的问题，但这些都是细节，在最后蒸馏的时候，其实带出来的杂质都是可准确计量的。
所以很多人经常拿酒的好坏，贵贱之分来形容人。如此的怪癖的儒家杂碎思想，一直在荼毒着我们，实在是可悲。古代儒家提倡禁酒，却常常居家欢饮，从中就可见一二了。人无贵贱，心有贵贱罢了，又何必拿酒说事。
笑傲江湖电视剧中，有一幕是这样的，令狐冲为了骗一个乞丐手里的那瓶猴子酿的酒，用一两银子换一口酒喝，喝的时候却耍了个小聪敏，利用内劲一口气把酒给喝下。我认为这就是爱酒的最高境界。想喝酒的时候，谁又在乎酒的来源呢!
喝酒追求的是心境的安宁。借助于酒精的生理作用，让心安定，若还不安定，最终大量的酒精还是
会让你安定的。心若淡定，人则安宁。
所以花很多钱去喝所谓的珍藏，所谓的品味，我只能觉的是在装B,他们可笑又麻木的舌头，能检测出微量的差别吗？他们追求的是高档的物质带给自己虚伪的感受。这种病态是千年来遗留的文化病态，改变不了，它同时又是世界性的通病。
摘星子觉的，喝酒只是寄托，就像现在的年轻人玩电脑游戏一样，就像很多女生迷恋韩剧一样。没有什么区别，只是精神上一种寄托。独自喝酒的乐趣也就是在这里，我以前一直不明白我父亲每顿都要喝点，直到现在我喜欢上了酒，才明白个中的乐趣。
其实啤酒是苦的，红酒是麻的，白酒是辣的，米酒是甜的，黄酒是辛的。那么我们的人生又是什么味呢？你仔细品尝过吗？
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