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二十四节气中的寒露到霜降时节，正是茶籽采摘之时，它是我们食用油的制作原料，可以保证自家厨房一整年出产美味。
美国人类营养学研究委员会主席西莫普勒说：山茶油是迄今为止人类发现的最好的植物食用油！在古代也是皇封御贡用油。
相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀遍体是伤，有一农户用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。茶油活血化瘀的功效即使放在现在也不过时，在我们这里如果拐脚烫伤，涂上一层茶油轻轻擦拭，过几天就会变好。
我家和叔叔一家一直在外打工，摘茶子的重任自然要落到爷爷奶奶身上，每天五点多出发上山摘茶子一直到天黑看不见才收拾回家。
5天之后终于摘完，收获18袋茶子，但这只是忙碌的开始。接下来还得让茶子在太阳底下暴晒，一直到茶子果晒干开壳为止。接着把茶子仁从一颗颗壳中挑捡出来，这也是一项辛苦的活。不过有时候，家人一边捡茶子，一边讲故事，那也是一件愉快的事情。然后再把茶子仁放在太阳下暴晒，茶子仁晒的程度，直接影响油的产量。爷爷说：100斤茶球可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
这天下午桃水妹纸接到朋友的电话说明天下午来买茶子油，时间太急，油坊明天白天又被别人预约了，爷爷奶奶决定今晚9点出发去榨油坊榨油。
烘茶籽是第一步，接着磨碎茶籽，随着茶籽爆裂的响声，香味开始渐渐弥漫整个村庄。蒸汽熏蒸，水分和温度的控制全凭经验。坯饼压得是否厚薄均匀，直接影响出油率。将茶饼放入压榨机上榨油，茶油从压榨机里缓缓渗出。茶油经过过滤，流进一个大桶里。这时，一阵阵山茶油的香味飘出来。
磨碎茶籽
蒸汽熏蒸
压榨机上榨
从一颗颗野生饱满的茶子，变成一滴滴色泽金黄、清香四溢的茶子油。历经一个多月。但每个农民的心温热而愉快。
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