炒鸡里的天花板

鸡肉和鸡汤里的一样嫩，葱香和酱汁的调味，让人恨不得连骨头都嗦个干净，酱汁拌饭吃起码3碗起步~

用料

鸡 半只

红葱头 3个

葱 5根

沙姜 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

盐 适量

做法

1. 准备配料葱、红葱头、沙姜，热锅冷油把葱爆香，直到葱变褐色捞出葱，葱油留在锅里。

2. 放入沙姜和红葱头炒出香味。

3. 倒入鸡肉煸炒出油脂，加1勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽、适量盐翻炒均匀。

4. 加入适量开水焖15分钟，可以在炒锅焖也可以转入砂锅焖。

5. 最后大火收汁撒入葱段即可，记得留点汤汁可以拌饭吃很香。