大锅饭

我这里说的大锅饭是农村大锅做出来的饭菜，应该说具有了饭菜的本色。最为突出的是吃起来有小时候的味道，甚至可以说有妈妈做的味道。

在我老家十里路，有一个地方集中了十几家这样的饭店，他们做的最好的就是带皮类的——猪头肉、红烧肉、肘子肉……很远的地方就可以闻到。

吃起来也是肥而不腻——现在很多饭店做不出来这种味道。他们的生意不错——前两天我去买了两个菜，问老板娘，人家春节不休息！

我也经常去那里吃饭，当然有些人不喜欢——卫生条件一般般，很多大锅放在饭店门口天天做，灶台黑乎乎的，笼屉油腻腻的，夏天苍蝇绕着飞也是事实。

就是我们这代人，小时候家里做饭就是如此，现在条件好了，最起码有驱蝇香，苍蝇并不多。他们的饭菜有农村宴席的味道，满满的小时候的回忆。

他们也与时俱进，也有礼盒，只是这段时间太忙了——结婚此起彼伏（用一个接一个还是逊色，有时候饭店门口几个大拱门排列着）。

风吹来的的确确有波浪翻腾的架势——我那天过去的时候就是如此！当然他们也有缺点，炒菜逊色很多，吃起来如同嚼蜡——他们的厨师都是农村人。

只能做一些家常便饭，色香味俱全这个要求对于他们过于苛刻。有一点也是可以放心，他们都是用花生油，豆油我们这边吃不惯，更绝对不敢用地沟油，那是会打起来的！

回头说说那天要的两个菜——我带回家，太多了我们四个人吃不完，红烧肉不是县城里面的肥肉以次充好，味道不错，四喜丸子也不是一口淀粉味。

货真价实不说，量很大，四个人吃了一半多点儿，其实春节期间，买他们的礼盒也是很合算的——红烧肉、肘子肉、四喜丸子、猪头肉，四样菜二百块钱左右。

现在在家里用天然气做不出来这种大锅饭的味道，而且还省了力气，过两天联系一下，定几个礼盒送礼……