唯生活与美食不可负

唯生活与美食不可负

当你被生活的琐碎羁绊住，抱怨，懊恼时，会不会张罗一桌美食，安慰安慰自己暂时受伤了的心情。饱餐一顿后，心情大好，才发现原来没什么大不了的事，存在的即合理，那就别辜负生活，别拒绝美食，别虐待了自己。

生而为人，不论职位高低，贫穷还是富有，一日三餐都是必不可少的生活状态。

名人圣贤与升斗小民看似毫无关联，但是我个人认为二者还是有共性存在的。就生活与美食而言，是大家谁都避开不了的主题，孔夫子都云“饮食男女，食色性也！”但凡能将二者完美结合者，便是不负这流光溢彩的人生旅程。

据说，我们中国人的厨祖叫伊尹。是古时候助成汤推翻夏傑建立商朝的功臣，同时他的身份证上还有其他的角色，宰相，帝师，当然最接地气的职业就是厨师。因为他的生父就是一个奴隶出身的厨师。

伊尹的一生极富传奇色彩，其母亲是一个善良的采桑女，因得到神仙启示救了其他的百姓，自己却因为泄露了天机，变成了一棵空桑，而伊尹就被发现在这棵空桑里。

我们姑且不去考究伊尹出身的真伪，历史上真实的伊尹真的的确是一位奇才，成汤能够在最初“九夷之师”都拥立夏傑时，逐步取代他，建立商朝，并且励精图治，将中原大地进一步统一，这惊天功业，伊尹功不可没。

伊尹这位美食家兼政治家，深谙“治大国如烹小鲜”的理念。他认为治理一个国家就如同烹调一道菜，要五味调和，火候适度，才能政通人和，上下一心。

可见“大道至简”，凡事想得简单，道理通俗，没有什么大事不能化繁为简，就如同烹饪一道工序繁杂的美食，只要咸淡适宜，不考究过程复杂，就是味道最好的。

自古高高在上的统治者但凡想要成就霸业的。无不殚精竭虑，外忧强敌，内忧百姓。夜不能寐，食不知味。即使每顿膳食耗费大量食材，庖厨们精心烹调，却只能是浅尝辄止，远不如一个普通人能开心品尝美味佳肴来更幸福一些。

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再来说说我们中国人最尊重的先贤孔老夫子，据说他也十分喜欢吃肉，春秋战国时期，食材远远没有现在那么丰富。至于能吃到肉，更不是普通百姓敢随便想象的事。

孔老夫子是一位时时刻刻不忘记注重礼仪的圣人，自然对吃也是有一番讲究的，对鲜少吃肉的他来说，如何切肉都是要有讲究的，为的就是把“肉”的鲜香本性发挥到极致。同时他也提倡饮食习惯也不能没有原则。

“馁鱼，色恶而不食”，就是说食物颜色不健康，即使味道不错，也是不能食用的。这其实也是他对于当时礼仪崩坏的一种隐喻。

同时，他对崇尚生活简朴的弟子颜回是特别赞赏的，认为“君子当食不求过饱，居不求过安，慎于事而敏于言。”也就是说吃饭和居住只是生存的一小部分，而不是一个人存在的全部意义。我浅显理解为“一个人还是要降低物质享受，追求自身修为的完美。”

当然吾辈则皆是庸俗百姓，自然不会随时想到那么深刻的思想层面上。我个人觉得最好的生活状态就是“唯生活和美食不可负也。”享受美食的同时感受到生活的美好时刻，抿嘴咂舌间体会着清欢的至味，未尝不是一种深刻灵魂洗礼。

唯生活与美食不可负

我也羡慕苏轼老前辈能把原本有些腥膻味的猪肉炖煮的“香酥软烂，肥而不腻。”最终研发成了流传千古的一道名菜“东坡肉”。我也喜欢红烧肉，但仅限于吃的阶段而已，远远不及苏大才子对美食能亲自动手，并且做得色味俱佳。才华横溢的大诗人，品尝着可口的美味，不仅满足了味蕾和肠胃的感官享受，更是适合时异地文思泉涌，口吐芝兰。让人拜服得五体投地。

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大才子一生几次起起落落，却似乎从未过多抱怨，反而乐自其中。被贬岭南樟雾缭绕之地，他却乐呵呵的写到“日啖荔枝三百颗，不妨长做岭南人。”环境的艰苦苦被三百颗荔枝的甜瓦解包融得一干二净。

一个人对生活的感悟就蕴含在这生存智慧中，忽略外部条件的影响，注重内在品质的追求，善于发现美好的事物，必然是快乐大于苦恼。

唯生活与美食不可负

曾记得初中时，有一年在省城的姨姥姥家过春节，因此得以用为数不多的压岁钱买了一本《走下圣坛的周恩来》，反复读了几遍，每次都能读得自己眼睛湿润。将一生都交给国家的周总理，从未计较过个人得失。对日常生活要求低到不能再低。累及了，才会对警卫员提议“搞一碗红烧肉吧！”

试问中国历朝历代有哪位位及丞相的大人物能在辛苦工作之余，吃到一顿红烧肉就是最大的满足。周恩来总理一生对个人的享受都没有要求。古今中外能有几人能与之相提并论。

对于一位心里装着家国天下的圣贤来说，美食仅仅是能裹腹提供能量就可以了。更多的是想到天下黎民百姓的生计。与晋惠帝“何不食肉糜”的无知昏庸的统治阶级相比，我们生活的社会又是何等幸福。虽然她还不是尽善尽美，至少我们普通百姓能衣食无忧，乐享太平。也能有心情做美食，品生活。

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没有经历过饥饿生活的人，永远也体会不到食物对人的生存的重要。父亲曾经无数次对我和弟弟说起过他的小时候，饥饿让他对食物有一种近乎疯狂的追求，每天放学都要查看奶奶贴完玉米面饼子的印迹。看看到底能分到多少。肚子似乎总是空空如也，追问奶奶“啥时候能围着饭锅吃个饱。”无能为力的奶奶被问得连声哀叹，无言以对。

如今，生活好了，父亲却改不掉对食物的节俭习惯，总是说我们年轻人和更小一辈的孩子们，当知一粥一饭来之不易。不要浪费粮食，不要过度要求物质享受。要感恩现在的好日子。要知道，世间最美味的一道菜叫“饥饿”。

孩子们对老爷子的话不可置否，物质生活极大丰富的他们哪能会理解一位从小就没吃过一顿饱饭的老人对食物的执着，对今天的好生活的感激。

其实，现在回想起来，我的青少年时代，虽然说比父亲小时候好太多了，也不是能有机会随时享受美食。

初中时候，在镇里上学，大家的条件都差不多，冬天教室里生炉子，都是带着铝饭盒，中午在炉子上加热，各种香味流蹿，肚子里仿佛长个小手，在召唤着饭菜快进去。以至于上午第四节课都无心听课。只盼望着那下课铃声快点响起。

到了夏天，天气炎热，饭菜到中午就会发馊，只能放弃了带饭盒，天又长，中午时没多余的钱买饭吃。就只能徘徊在无人的角落，企盼着快点放学回家，吃上母亲早已做好的家常小菜，以飨早就干瘪的胃肠。美食就我的青春期而言，亦是一种快点独立自主的渴望。

我也曾有过对父母的些许埋怨，怨他们不能给我零花钱买中午饭。后来我看了《平凡的世界》里，路遥用大量的细节描写孙少平求学生活时对食物的要求仅限于黑面馍馍。在善良体贴的润叶姐将他带到田晓霞家第一次吃到香软的白面馍馍，狼吞虎咽的吃了一顿饱饭，却因为他吃得太快，那习惯于消化粗糙黑馍的肠胃引起了各种不适应。而且第一次在开朗大方，活泼可爱的姑娘面前尴尬得手足无措。作家笔下细腻逼真的文字描写，让我至今还能联想起孙少平因面对美食而滚动的喉咙，因羞涩而不安局促的英俊脸庞。

生活在赤贫家庭的孙少平却从来没有因为这巨大的差异埋怨过自己的家庭，没有放弃过对精神生活的追求，历经磨难，终于找到了存在的价值。他的成长经历也深深影响了几代年青人对梦想的执着追求。

当贫穷在一定程度上限制了我们对美食的想象力的时候，饥肠辘辘时的一碗热汤面，一块香软清甜的白馍就足够我们对生活瞬间恢复信心，充满希望……

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唯可惜，我真的是对美食只会品尝，没有一点天赋去创造它。孩子们爸爸天生就是美食家，无论是烹饪菜品还是做面食，手艺都是一流的，许是对他过于依赖，我更是荒废了对美食的制作，而孩子爸却从未因此对我表示不满过。他乐得做好，看我们娘三大快朵颐。

平凡的日子里，这些美好的时光渗透在每个回忆的片段里。

最近几年，为了给孩子们更好的生活，孩子爸奔波在外，一年到头难得在家休息几天。照顾孩子饮食的重任自然而然落在我肩上，可惜的是，我真的是被宠坏了的吃货，对美食的研究极度缺乏天赋和热情。

某日，儿子想吃红烧肉，我翻看着度娘上的图片，一边感慨着“苏东坡为啥肉做得好，诗文又写的好 。”我爱读他的诗，想必大才子会照拂我一回。于是动手跃跃欲试，依稀记得孩子爸说过做这道菜最好的是要用五花三层肉，而且要如孔圣人说的切肉也要有讲究，最好是小方块。

明明是厨房里白痴一个，却想要搞什么仪式感强烈的美食实验，我为自己的勇气点赞。

如此煞费苦心的准备好了肉，却切得大小不一，也备好了老抽，花椒，盐，冰糖，问题是一下步干嘛呢？

咋呼了一番，还是视频求教于孩子爸吧。他电话那边耐心细致全程指导，我这里手忙脚乱，不亦乐乎。如此一顿鼓捣，开饭时，满怀期待，信心满满的揭开锅盖，一股甜腻的肉香扑鼻而来，热气腾腾的烟雾散发过去了，睁眼一看，夷，这是一锅什么东东？

褐色的汤汁，大大小小的黑色肉块，似及不情愿地躺在锅中，印象中润泽透亮的，香酥软烂的红烧肉应该不是这副模样。

色香味俱全的一道美食，在我手里全无品相。

端到桌上，儿子满怀期待的拿起筷子夹起一块，问我：“妈妈，这黑乎乎的东西，你确定是红烧肉？”

“呃，这个，应该是吧，你爸教的啊！”

  “可我记得我爸做的不长这样啊？”儿子满脸疑惑。

  “呃，那个，你妈我第一次做，有点激动，可能是老抽放多了。”我满脸歉意。

    “别废话了，这可是老妈第一次做这样复杂的美食，虽然说不好看，但一定很好吃 ，好歹也是肉，吃吧！”女儿在一旁给我打圆场。

  “好的，我要尝尝老妈亲手第一次做的黑色红烧肉。”儿子很识趣配合地开吃了。

“好吃吧，味儿不比你爸做的差吧！”我赶紧问他。

  “好吃，真好吃，我第一次吃到甜甜的红烧肉。”儿子开心地嚼着肉。一抹酱褐色的汁液顺着嘴角流了下来。

“那个，那个，可能是冰糖也放得多那么一点点。”我彻底被自己的蠢笨打败了。

“不，妈妈，好吃，真好吃，甜甜的红烧肉，老爸还做不出来呢！”

唉，感谢孩子们包容捧场，我下次继续努力，一定会做好的。

唯生活与美食不可负

我的生活里，没有志国济世的伟业，但是托先贤们的福，却能安然享受美食带来的快乐。

我的生活里，没有修身养性的思想境界，却能谨记孔夫子的谆谆教诲，体味这烟火人间的乐趣。

一块香气四溢，软烂可口的红烧肉就能扫掉重压在心头的所有阴霾。

春草萌芽时，亲自采摘上一把鲜嫩多汁的荠菜，和面，擀皮，包上一锅香气四溢，晶莹透绿的饺子，就如同拥有了春天所有的生命力。

炎炎夏日，用自制烤炉，带着孩子们在蔽日的树荫下，烤着煨好的大块肉，和朋友们畅饮着清爽的冰镇啤酒，人生最惬意的时候莫过于此。

果香四溢的秋天，去附近的农家葡萄园 ，剪下一箱甘甜可口，晶莹欲滴的葡萄，和主人共享这丰收的黄金季节，生活里的艰辛化解在这幸福的味道里。

雪花飘飘的寒冬里，沸腾的麻辣火锅让朋友们围坐一团。酒酣人畅时，引吭高吼一曲，驱走生活里所有的严寒……

生活与美食从来没有自相矛盾处，反而是那么的和谐统一。生活时时有美食，美食处处入生活。

此生，唯生活与美食不可负！

唯生活与美食不可负