番茄

文/宋金煜

无法想象没有番茄的夏天，会是什么样的。

若问我，说到夏天时会想到什么？我想不会是西瓜，也不会是冰棒，绿豆汤之类的冷饮，有且只有番茄的酸甜，才是值得被人反复的回味，是独属于夏天的滋味。

在现在的种植技术下，番茄似乎并不只是夏天的专属。

而在农村，夏天才是番茄隆重上市的时节。

番茄既是蔬菜也是水果，因此地种植的农户多，基本上都是集中上市，所以价格低廉，而此时的应季水果大多价格偏贵，所以番茄成了家中常备，占据了夏日餐桌的一席之地。

炒鸡蛋，做汤，凉拌，或者直接当水果生食，每一种吃法都能调动人的食欲，令人胃口大开。

无论是生食时最大限度的保留维生素C，还是热炒时用高温逼出的番茄红素，都有很好的美白防晒效果。使之成为夏天居家旅行不可缺少的美白神果。

对番茄的喜爱，可能就是源于它不难获得，且不论是作为蔬菜还是水果，都毫不逊色，且自带光芒。

这就是番茄，来自夏天的珍贵馈赠。