火锅作为中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜，对于爱吃火锅的亲，简直是恨不得天天吃火锅，但各位可曾想过吃火锅也是有讲究的。
这里头的门道即使是资深吃货也未必晓得，一不小心，还有可能病从口入，所以还得让亮健好药网上药店给大家介绍一下。
1、时间得控制
最好在2小时内结束。有时边吃边聊，不知不觉就吃到半夜，殊不知，如此不断进食，胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，对肠胃造成极大负担，有诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病危险。此外也要注意吃火锅的频次，不能太多，再好吃天天吃也会腻，不是么？
2、成熟度和火候得把控
不能图鲜过早捞出，防止寄生生物未被杀死，涮得太久，食物过熟会造成营养成分大量流失。
3、防止烫伤
口腔、食道及胃黏膜是非常娇嫩的，刚刚捞出的食物应适当放凉后再吃。长期进食温度过高的食物会引起消化系统炎症、溃疡甚至致癌。
4、选择调料须谨慎
吃辣固然够酸爽，但是平时肠胃不好的朋友，要注意不能太麻辣，过度的刺激性食物刺激肠胃会引起胃痛、腹泻等不适。火锅汤熬过一个小时后也尽量少喝，因为此时汤里沉浸了大量亚硝酸盐。
5、注意荤素搭配
最好先涮土豆、红薯等富含淀粉的食物，能保护肠胃，避免刺激，增加饱腹感从而减少进食肉和海鲜的量。最后多吃绿叶蔬菜，减少油腻感哦。
6、选择饮料有讲究
很多人吃火锅，最喜欢配碳酸饮料，很舒爽，但最好少吃，一方面碳酸饮料热量过高，另一方面刺激肠胃，咱们可以搭配蔬果汁、酸奶等助消化的饮料。
7、儿童可以吃火锅么？
当然可以！孕期、哺乳期妈妈完全可以吃火锅的，但特别注意以上几点，尤其忌辛辣刺激的食物。火锅富含多种食物，满足孕期、哺乳期“吃的全面、吃的均衡”的原则。儿童则可以吃清水火锅、三鲜火锅等清淡的食物。
8、慢性病患者须注意
糖尿病患者要注意控制好进食的量，以免热量超标。痛风病人最好进食清水火锅，多吃蔬菜，清淡佐料，尽量避免动物内脏，并搭配苏打水，从而促进尿酸的排泄。胆囊炎，慢性胰腺炎等患者要根据医生的医嘱进食食物，避免油腻、辛辣刺激的食物。
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