自制黄桃罐头

最近日更有些困难，今天更是对着电脑屏幕半天不知道从何下笔。

既然日更那么吃力，不如先暂时放下，让自己放松一下。

只是这样一来，我懒散的毛病又犯了。打开手机以后我是这翻翻这，那看看，最后打开了一款做菜的APP，打算看看有什么喜欢吃的，犒劳犒劳辛辛苦苦日更20多天的自己。

还别说，这一看还真的找到了我喜欢吃的一款:自制黄桃罐头。

小时候，黄桃罐头是我最喜欢吃的一款罐头。它肉质肥厚，甜而不腻，就连罐头水也粘稠如蜜，忍不住让人想一口气吸溜个精光。

我看到图片上的黄桃一个个黄灿灿的，做好的罐头犹如月牙儿，一瓣一瓣的躺在冰糖水里，冰糖水还泛着琥珀色的光芒，透过屏幕几乎可以尝到那酸酸甜甜的味道，我使劲的咽了咽口腔里分泌的满满的口水，好了，今天就做黄桃罐头了。

眼下正是黄桃成熟的季节，但是由于下了接近半个月的雨，集市上的黄桃明显不够出挑，看起来没有图片里的水灵，不过没有关系，不是说“桃不可貌相”吗，我挑了5个手感稍微硬一点的黄桃，顺道捎了两串葡萄，美滋滋的回家了。

第一个步骤:削皮。

洗洁精清洗过的黄桃这才显现出来它们原本的面目，“清水出黄桃”也是这么好看诱人，我拿了打皮刀，开始给黄桃削皮，不一会，5个黄桃毛茸茸的衣服就被我扒了个精光。

第一个扒光衣服的黄桃

第二个步骤是去核。

我先用刀子在黄桃上划一个十字，一直划到核上。然后用力掰开，要说俺是女汉子还真不是盖滴，黄桃的果肉就这样乖乖地和果核说了再见。

第三个步骤是上砂锅，开煮。

砂锅这是每个家庭厨房必备的厨具。任何需要小火慢炖的菜都离不开砂锅那温婉可人的脾气。黄桃加上清水，多少以刚刚没过黄桃为宜。我挑了两大块老冰糖放在水里，打开煤气灶，然后静等水开。

第四个步骤是撇去浮沫。

黄桃在煮沸的过程中会产生一些浮沫，虽然不影响口感，可是会影响罐头的品相。我用小汤匙一点点地撇去浮沫，熬制的黄桃水也一点点地变得粘稠起来，有点像淡琥珀色的糖浆，闻起来有一股浓郁的桃香。

成品

最后一个步骤，冷藏。

黄桃煮开大约20分钟，等肉质变软以后就可以关火了。这个时候可以拿出准备好的干燥的玻璃瓶，把黄桃和水一起装进瓶子里，盖紧盖子，等凉透了就可以放冰箱里冷藏了。

冷藏的黄桃罐头据说可以保存一周左右。我很懒，不想麻麻烦烦地再煮瓶子和分装，更是“馋兔子”一只，做好的罐头与其担心变质，还不如早点放在肚子里更保险。

所以，我等砂锅冷凉了，就盖上盖直接放到冰箱里。冰镇一下拿出来尝一口，哇唔，凉嗖嗖，滑溜溜，甜丝丝的，好美味的黄桃罐头！我差点把舌头都咽到肚里！

怎么样，这样的简单易做的自制黄桃罐头馋到您了吧？赶快也来试一试吧！